De romanesco broccoli in de pan met gedroogde tomaten en olijven is een eenvoudig, snel, smakelijk en hartig bijgerecht, perfect te combineren met vlees- of visgerechten. Het kan ook goed gecombineerd worden met een pittige kaas. Eerst worden de roosjes goed gewassen en gekookt, daarna worden ze afgegoten en 5 minuten geroerbakt in de pan met gedroogde tomaten en olijven. Als je geen romanesco broccoli in huis hebt, kun je de klassieke groene broccoli gebruiken. Als je van bijgerechten uit de pan houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van romanesco broccoli in de pan met gedroogde tomaten en olijven
- 250 g romanesco broccoli
- 4 gedroogde tomaten op olie
- 10 zwarte olijven
- water
- q.b. grof zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Koekenpan
- Pan
- Mes
- Snijplank
Stappen voor het bereiden van romanesco broccoli in de pan met gedroogde tomaten en olijven
Om romanesco broccoli in de pan met gedroogde tomaten en olijven te bereiden, maak je eerst de broccoli goed schoon, was het goed, verdeel het in roosjes en kook ze in een pan met water en grof zout gedurende ongeveer 10 minuten. Doe in een pan extra vergine olijfolie, een halve teen knoflook en laat het kort fruiten, voeg de gedroogde tomaten toe, eerst uitgelekt, dan in stukjes gesneden en de zwarte olijven doormidden gesneden en bak ze een paar minuten. Verwijder daarna de knoflook en voeg de romanesco broccoli toe, roer met behulp van een houten lepel. Kook alles ongeveer 5 minuten.
Je bijgerecht is klaar om geserveerd te worden. Serveer het lauwwarm.
Bewaren en tips
Je kunt het maximaal een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je het niet lekker vindt, kun je de knoflook weglaten.
Als je restjes hebt, kun je ze gebruiken om een pastasaus te maken.
Je kunt als je wilt chilipeper of paprikapoeder toevoegen.
Als je ervan houdt, kun je ook ansjovis op olie toevoegen.
