De slimme parigina met kant-en-klare pizzabodem is een perfecte mix tussen een pizza en een hartige taart die iedereen tevreden stelt. Als je zin hebt in iets eenvoudig, snel en erg smakelijks is de Parigina het antwoord. Het bijzondere zit hem in het contrast van texturen: de bodem is zacht en het bovenste deel kruimelig en knapperig. Ik heb gekozen voor ham en champignons met gerookte scamorza als vulling, maar je kunt de vulling kiezen die je het liefst hebt. Je kunt andere vleeswaren gebruiken of gegrilde of in de pan gebakken groenten. Kortom, je kunt helemaal losgaan met steeds verschillende vullingen. Als je recepten met kant-en-klare pizzabodem leuk vindt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om de slimme parigina met kant-en-klare pizzabodem te maken
- 1 rol Kant-en-klare pizzabodem
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 120 g gekookte ham
- 140 g gerookte scamorza
- 180 g champignons in olie (gebakken champignons)
- naar smaak zout
- naar smaak passata van tomaat
- naar smaak fijngehakte peterselie
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak melk (om te bestrijken)
Gereedschap
- Lepel
- Kom
- Kwast
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen om de slimme parigina met kant-en-klare pizzabodem te maken
Om de slimme parigina met kant-en-klare pizzabodem te maken, rol je eerst een rol kant-en-klare pizzabodem uit die je meestal in het koelvak van de supermarkt vindt. Leg de rol met het bakpapier op een bakplaat. Maak de passata in een kommetje, voeg zout en gedroogde oregano toe en roer met een lepel. Laat de champignons in olie goed uitlekken in een vergiet. Wanneer ze goed uitgelekt zijn, bak je ze een paar minuten in een koekenpan en voeg je fijngehakte peterselie toe. Bak nog een paar minuten al roerend en zet dan het vuur uit. Verdeel de passata over de pizzabodem en leg daar de gekookte ham bovenop.
Leg er vervolgens plakken gerookte scamorza op en daarna de champignons. Leg tot slot een rol rechthoekig bladerdeeg bovenop en zorg dat je de randen goed afsluit door ze naar binnen te vouwen, zodat het tijdens het bakken niet open gaat. Druk de randen voor de zekerheid goed aan met de tanden van een vork en prik de bovenkant een paar keer in. Verwarm intussen de oven voor (boven- en onderwarmte) op 200 graden. Neem wat melk en bestrijk de bovenkant goed met een kwast.
Wanneer de oven goed heet is, bak je de parigina ongeveer 20 minuten, of totdat zowel het bladerdeeg als de pizzabodem goudbruin zijn. Haal de parigina uit de oven en laat hem warm worden. Snijd hem niet meteen aan, anders kan hij scheuren omdat hij nog erg heet is.
Bewaren en tips
Je kunt de slimme parigina met kant-en-klare pizzabodem een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos.
Je kunt de vulling veranderen als je geen ham en champignons wilt. Je kunt andere vleeswaren gebruiken of groenten.
Ik raad aan gerookte scamorza of provola in plakjes te gebruiken of fiordilatte, maar laat deze goed uitlekken, anders wordt de pizzabodem te vochtig en zompig.
