Spruitjes en spek in de pan zijn een werkelijk smakelijk en smaakvol bijgerecht, zeer evenwichtig in smaak, want we vinden de zachtere spruitjes en de daarentegen stevige en gerookte smaak van spek. Het spek kunt u in blokjes, in reepjes of in strookjes doen, zoals ik heb gedaan. Ze zijn perfect om te combineren met een goed vis- of vleesgerecht. Ik zou ze goed combineren met de volgende hoofdgerechten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten om spruitjes met spek in de pan te bereiden

350 g spruitjes
100 g spek in dunne plakjes
1 sjalot (groot)
naar smaak extra vierge olijfolie
naar smaak zwarte peper

Gereedschap

Pan
Snijplank
Mes
Vergiet

Stappen om spruitjes met spek in de pan te maken

Om spruitjes met spek in de pan te bereiden, moet je als eerste de spruitjes goed schoonmaken. Verwijder de basis en de beschadigde of vergeelde buitenste bladeren en spoel ze goed af. Snijd ze vervolgens doormidden. Neem nu een grote pan en breng water met grof zout aan de kook. Kook je spruitjes ongeveer 10 minuten.
Maak in de tussentijd de sjalot schoon door de buitenste schil te verwijderen en snijd deze fijn. Bereid ook de spek voor door deze in strookjes te snijden. Ik heb dun gesneden spek gebruikt, maar als je het liever hebt, kun je kiezen voor spek in blokjes of reepjes.
Wanneer ze gaar zijn, laat je de spruitjes uitlekken. Als je wilt, kun je dezelfde pan gebruiken of een antiaanbakpan nemen en een scheutje extra vierge olijfolie toevoegen. Bak de sjalot en het spek samen een paar minuten (zo wordt het spek knapperig). Voeg nu de spruitjes toe, zout en peper naar smaak en bak ze ongeveer 5 minuten. Jouw spruitjes zijn