De taart met peren, mascarpone en chocoladedruppels is een gemakkelijk en snel te bereiden baksel, perfect voor een speciaal ontbijt, als tussendoortje of om een diner met vrienden of familie op een mooie manier af te sluiten. De taart met peren en mascarpone is een echte verwennerij voor de smaakpapillen. Het is een zachte cake, zeer vol van smaak: we vinden namelijk de zoetheid van de peren en de romigheid van de mascarpone gecombineerd met chocoladedruppels. Als je van cakes met chocoladedruppels houdt, kun je ook proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kooktijd: 50 Minuten
Porties: 6Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingredienten om de taart met peren, mascarpone en chocoladedruppels te maken

170 g tarwebloem (type 00)
2 peren (middelgrote)
130 g suiker
3 eieren (middelgroot)
50 ml volle melk
60 ml maïsolie
250 g mascarpone
1 zakje vanilline
6 g bakpoeder
40 g chocoladedruppels
naar behoefte rietsuiker

Benodigdheden

Spatel
Springvorm van 22 cm
Mes
Kom
Elektrische garde

Stappen om de taart met peren, mascarpone en chocoladedruppels te maken

Om de taart met peren, mascarpone en chocoladedruppels te maken, klop je eerst de eieren met de suiker met een elektrische mixer of elektrische garde tot ze licht en schuimig zijn. Voeg vervolgens de vloeistoffen toe: eerst maïsolie in een dunne straal, dan de melk en tot slot de mascarpone. Roer nogmaals, voeg dan de tarwebloem (type 00), het bakpoeder en het zakje vanilline toe. Roer opnieuw, schil daarna de peren, snijd één peer in blokjes en voeg deze aan het beslag toe. Voeg ook de chocoladedruppels toe en meng nogmaals met een spatel.
Verwarm ondertussen de oven (boven- en onderwarmte) voor op 180°C. Neem een springvorm van 22 cm als je een hoge taart wilt, vet de vorm in en bestuif goed met bloem, giet het beslag erin. Leg vervolgens de in blokjes gesneden peer op het oppervlak en bestuif tot slot met rietsuiker. Als de oven heet is, zet je de taart erin en bak je hem ongeveer 50 minuten.
Doe de satéprikker-test: steek een prikker in het midden van de taart om te controleren of hij gaar is. Als de prikker er droog uitkomt, is de taart gaar. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Wacht een beetje voordat je hem uit de vorm haalt om te voorkomen dat hij breekt. Je taart is klaar om van te genieten!