De zachte margherita-cake met citroen is een gebak dat perfect is voor het ontbijt of als tussendoortje. Het is een geurige citroentaart, zacht, niet droog en hoeft niet per se te worden gedoopt. Het roept een beetje de taarten van oma op, huisgemaakt met liefde. Het wordt snel bereid, met de hand met een elektrische garde of met de keukenmachine. De ingrediënten die je nodig hebt: eieren, tarwebloem 00, maïzena, bakpoeder, boter, vanilline, volle melk, citroenaroma en suiker. De cake heeft een scheur aan de bovenkant, dat betekent dat hij goed gerezen is en een mooie koepel heeft gevormd. De cake kan zo worden gegeten, zeg maar naturel, of worden gevuld. Als je van taarten houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte margherita-cake met citroen
- 3 eieren (middelgrote)
- 130 g tarwebloem 00
- 90 g maïzena
- 100 g boter
- 120 g suiker
- 8 g bakpoeder
- 100 ml volle melk
- 1 zakje vanilline
- 1 flesje citroenaroma
Gereedschap
- Bakvorm
- Elektrische garde
Stappen om de zachte margherita-cake met citroen te maken
Om de zachte margherita-cake met citroen te bereiden, haal eerst de boter uit de koelkast; deze moet zacht en romig zijn. Voor dit recept heb ik de elektrische garde gebruikt, maar je kunt ook de keukenmachine gebruiken. Breek de eieren in een ruime kom, voeg de suiker en de zachte boter toe en klop het mengsel een tijdje goed door totdat het mooi luchtig en licht van kleur is. Voeg vervolgens de volle melk toe en klop nog even met de garde. Zeef nu de tarwebloem, de maïzena, het bakpoeder en het zakje vanilline. Voeg alles toe aan het mengsel. Voeg tot slot het flesje citroenaroma toe voor extra geur.
Verwarm de gewone oven voor op 180 graden. Neem nu een springvorm van 20 cm en vet en bestuif deze met bloem of bestrijk met olie en bestuif met bloem. Ik vind het zelf fijner om de vorm in te oliën en in te bestuiven. Giet het beslag erin en zet in de oven. Bak de cake ongeveer 40 minuten. Doe altijd de satéprikker-test om te controleren of de cake gaar is.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt. Serveer vervolgens je zachte margherita-cake met citroen.
Bewaartips en advies
Je kunt de zachte margherita-cake een paar dagen bewaren onder een glazen stolp.
Als je een nog intensere citroensmaak wilt, raad ik aan geraspte schil van een onbespoten citroen toe te voegen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de melk vervangen door olie?
Ja, zeker.
