De zachte pompoentaart met chocolade is zeker een perfect dessert voor herfst- en winterdagen, misschien vergezeld van een lekker kopje warme thee, in het gezelschap van vrienden en familie. Dit recept is echt eenvoudig en snel en volgens mij past de combinatie van pompoen en witte en melkchocolade perfect. Hij zal zeker ook bij de kleintjes in de smaak vallen. Je kunt het eten als ontbijt of als tussendoortje, maar ook als dessert waarom niet. Als je van recepten met pompoen houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van de zachte pompoentaart met chocolade
- 170 g bloem 00
- 80 ml volle melk
- 60 ml maïsolie
- 2 eieren (gemiddeld)
- 100 g suiker
- 160 g pompoen
- 8 g bakpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 180 ml verse vloeibare room
- 100 g witte chocolade
- 100 g melkchocolade
- q.b. poedersuiker
- q.b. slagroom
Gereedschappen
- Staafmixer
- Mes
- Snijplank
- Soeletvorm
- Zeef
- Steelpan
- Handgarde
Stappen om de zachte pompoentaart met chocolade te maken
Om de zachte pompoentaart met chocolade te bereiden, neem je eerst de pompoen, maak hem goed schoon, als je moeite hebt om hem te snijden omdat hij vrij hard is, raad ik aan hem ongeveer 4 minuten in de magnetron te plaatsen. Hij zou iets zachter moeten worden. Haal de schil eraf, snijd de pompoen in kleine stukjes en doe ze in de mixer met de messen, samen met de maïsolie. Mix alles goed en zet apart. Neem nu een grote kom, breek twee eieren, voeg de suiker toe en meng goed met behulp van een elektrische garde. Voeg nu de vloeistoffen toe, doe de volle melk en 1 theelepel kaneelpoeder erbij, voeg dan de bloem 00 en de halve zak bakpoeder toe. Voeg tot slot de eerder bereide pompoen toe.
Verwarm ondertussen de statische oven voor op 180 graden. Neem nu de soeletvorm, vet en bloem goed in, giet dan het mengsel erin. Bak je zachte taart op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Bereid ondertussen de chocolade topping. In dit geval heb ik witte en melkchocolade gebruikt, maar als je wilt, kun je alleen witte chocolade, alleen melkchocolade of zelfs pure chocolade gebruiken. Bereid ondertussen de chocolade door deze in stukjes te snijden. Verwarm de verse vloeibare room in een steelpan, laat het sudderen. Zet het vuur uit en voeg de witte en melkchocolade toe en blijf roeren met een handgarde of een marisa. De chocolade moet perfect smelten. Het moet een beetje dik worden, maar niet te veel. Giet het over de cake en laat afkoelen.
Tot slot kun je een beetje poedersuiker toevoegen, maar alleen als je dat lekker vindt, en je kunt, als je wilt, een rand van slagroom langs de randen van de taart toevoegen. Ik heb kant-en-klare slagroom gebruikt, ik moet zeggen dat de combinatie van smaken echt wow is! Perfect om te eten op een koude herfstdag.
Bewaring en tips
Je kunt de taart 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Je kunt de slagroom en poedersuiker weglaten als je het niet lekker vindt, aangezien de taart al behoorlijk zoet is.
Op deze pagina zijn affiliate links aanwezig die deze site een klein deel van de inkomsten bezorgen, zonder verandering van de prijs voor de koper.
