De zachte appelkoekjes zijn heerlijke, eenvoudige en snelle koekjes om te maken, perfect voor ontbijt of als tussendoortje voor jong en oud. U hoeft alleen maar eieren, suiker, boter en bloem in een kom te mengen, de in stukjes gesneden appels toe te voegen en vervolgens zonder het deeg te laten rusten, het direct op de bakplaat te verdelen met een lepel.
Dankzij de aanwezigheid van appels zijn deze koekjes zacht en vochtig en de dag erna nog zachter! Volg me in de keuken en bereid samen met mij de zachte appelkoekjes.
Als je het leuk vindt om thuis koekjes te maken, raad ik je aan deze recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 350 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 2 appels
- naar smaak poedersuiker (om te bestuiven)
- naar smaak gemalen kaneel
Gereedschap
- Kom
- Rechthoekige bakplaat
- Blender
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de zachte appelkoekjes.
In een grote kom klop je de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel. Voeg de zachte boter, in stukjes gesneden, toe en blijf roeren tot het goed gemengd is met de andere ingrediënten.
Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe, roer met een lepel, tot je een homogeen mengsel hebt.
Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan het deeg, terwijl je blijft roeren met een lepel om alles te mengen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Help jezelf met een lepel, vorm de koekjes direct op de bakplaat, zonder je zorgen te maken over een regelmatige vorm, plaats ze op afstand van elkaar omdat ze tijdens het bakken zullen groeien en ga door tot al het deeg op is.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20 minuten, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.
Meng de poedersuiker met de gemalen kaneel en bestrooi het over de zachte appelkoekjes.
Vond je dit recept leuk? Kom me op Facebook bezoeken en word fan van mijn pagina, je zult veel andere recepten ontdekken en je kunt me om uitleg vragen. Ik zie je ook graag op Instagram.
Bewaring
Zodra ze klaar zijn, bewaar je de zachte appelkoekjes in een blikken doos of een luchtdichte container, op deze manier blijven ze minstens 2-3 dagen goed.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan de boter worden vervangen?
Ja, het kan worden vervangen door 80 ml zonnebloemolie.
