De aardappelbeignets zijn heerlijke hapjes die erg lijken op de klassieke Napolitaanse kroketten die je zowel als voorgerecht, als aperitief of bijgerecht kunt gebruiken. Binnenin zitten aardappelen, peterselie, peper en Parmezaanse kaas: dit mengsel wordt vervolgens gevormd tot een beignet en door een dunne en lichte paneerlaag gehaald. Je zou ze zelfs kunnen vullen met wat vleeswaren of kaas om ze nog lekkerder te maken. Deze beignets vereisen echt weinig tijd en zijn eenvoudig te bereiden, waardoor ze echt voor iedereen toegankelijk zijn.
Laten we de keuken in gaan en samen deze heerlijke aardappelbeignets bereiden!
Maria Rosaria
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 beignets
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Aardappelbeignets
- 2 eieren
- 450 g aardappelen
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 130 g bloem 00
- zout
- peper
- 50 g paneermeel
- peterselie
Hulpmiddelen Aardappelbeignets
- 1 Kom
- 1 Aardappelpers
- 1 Gietijzeren pan
Stappen Aardappelbeignets
Was eerst goed de aardappelen, plaats ze in een pot met gezouten water en kook ze.
Wanneer ze gaar zijn, schil ze en haal ze door de aardappelpers.
Doe in een kom de aardappelpuree, de geraspte Parmezaanse kaas, de eieren, de bloem, de peper, de peterselie en het zout.
Meng alles met een eenvoudige vork. Verwarm de olie in een kleine pan met hoge randen.
Pak een beetje van het mengsel, vorm het met je handen en vorm beignets.
Bak in hete olie, een paar tegelijk. Zodra de beignets goudbruin zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Vind je het recept leuk? Kom dan langs op mijn Facebookpagina, je vindt er veel heerlijke en smakelijke recepten… laat een like achter HIER Ik zou het fijn vinden om jullie foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en mijn pagina te delen!!
Als je wat advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… een dikke knuffel TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Kom langs op INSTAGRAM – PINTEREST– FACEBOOK–YouTube
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Op hoog of laag vuur?
Bij voorkeur op laag vuur en draai ze om de 4/5 minuten.
Is het mogelijk vleeswaren, kazen etc. toe te voegen?
Zeker, je kunt vleeswaren, kazen of ansjovis toevoegen.
