Er is iets speciaals aan eenvoudige desserts, die ruiken naar thuis en met liefde worden bereid. De appel en kaneel muffins passen perfect in deze categorie: geurend, zacht en mooi om te zien. Deze muffins zijn perfect op elk moment van de dag: bij het ontbijt met een heerlijke cappuccino en cacao, of bij het tussendoortje met een goede warme chocolademelk die je thuis maakt.
Het recept is echt simpel, voor iedereen toegankelijk: weinig ingrediënten die je zeker in de voorraadkast hebt, een snel beslag om te maken en een resultaat dat altijd weet te overtuigen.
Als je van desserts met appels houdt, mag dit recept niet ontbreken in je keuken. Een geurige taart die van een gewone middag een klein genietmoment maakt. Eén hap is genoeg om te begrijpen waarom dit één van mijn favoriete recepten is.
Laten we nu samen de appelmuffins maken!
Als je van appel-desserts houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van appel en kaneel muffins
- 3 eieren
- 1 potje naturel yoghurt (of met fruit)
- 1 potje suiker
- 1 potje zaadolie
- 3 potjes bloem 00
- 1 snufje kaneelpoeder
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 2 Golden appels
Gereedschap voor appel en kaneel muffins
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Mes
- 12 Muffinvormen
Stappen voor appel en kaneel muffins
Begin met het schillen van de appels en snijd ze in kleine stukjes. Doe de appels in een kommetje met een theelepel suiker en citroen, zodat ze helder en geurig blijven. Klop in een grote kom de eieren met de yoghurt, voeg de suiker toe en meng alles goed. Voeg de zaadolie toe en blijf nog even doorkloppen.
Voeg alle bloem en een snufje kaneel toe. Werk alles goed door gedurende enkele minuten.
Zeef met een kleine zeef het zakje bakpoeder erbij, meng alles goed tot je een homogeen en romig beslag krijgt. Voeg de appelstukjes aan het beslag toe en meng met een lepel, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Zet papieren bakvormpjes in een bakvorm en vul ze voor ongeveer 2/3. Bestrooi de bovenkant met een beetje rietsuiker of witte suiker, wat een lichte goudbruine korst zal vormen.
Bak in een voorverwarmde ventilatoroven op 180°C gedurende 20 minuten, of totdat de muffins goudbruin zijn. Doe altijd de satéprikker-proef: als deze er droog uitkomt, zijn ze klaar.
Haal de muffins uit de oven en laat ze afkoelen. Je kunt ze warm of helemaal afgekoeld serveren, en als je wilt, kun je er nog wat poedersuiker overheen strooien.
Je kunt de muffins bewaren in een luchtdichte container of in een goed afgesloten voedselzakje. Zo blijven ze 2-3 dagen zacht.
Vind je het recept leuk? Kom dan eens langs op mijn Facebook-pagina, waar je nog veel meer lekkere en inspirerende recepten vindt! Laat een like achter HIER. Ik zou het leuk vinden om je foto’s te ontvangen en deze op mijn blog en mijn pagina te delen! Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… een dikke kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Kom me opzoeken op INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YOUTUBE – TIKTOK
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Hoe maak ik een volkoren versie?
Vervang de helft van de bloem 00 met volkoren bloem voor een meer rustieke smaak.
Wat kan ik toevoegen naast kaneel?
Je kunt een snufje nootmuskaat of gemberpoeder toevoegen.
