De Carbonara is het gerecht dat Rome, de Romeinse cultuur en Italië over de hele wereld kenmerkt. Een eenvoudig hoofdgerecht gemaakt met zeer weinig ingrediënten die ieder van ons zeker minstens één keer heeft bereid of geproefd. Er moet gezegd worden dat er verschillende meningen zijn over de te gebruiken ingrediënten, zo is er iemand die spek verkiest boven wangspek, iemand die penne boven spaghetti en iemand die Parmezaanse kaas boven Pecorino Romano verkiest. De traditionele recept vereist echter zonder twijfel spaghetti, wangspek, eieren, peper en Pecorino Romano en ik heb ze gebruikt om u dit heerlijke gerecht aan te bieden proberen elke smaak goed te mengen en ze in de mond voelbaar te maken.
Laten we naar de keuken gaan en samen deze heerlijke carbonara bereiden!
Maria Rosaria
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Carbonara
- 400 g spaghetti
- 300 g wangspek
- 60 g Pecorino Romano
- zout
- peper
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Rasp
Stappen Carbonara
Allereerst maak je het stuk wangspek schoon door de zwoerd te verwijderen. Snijd het wangspek in kleine blokjes en laat ze een paar minuten in een grote koekenpan roosteren. Zodra het kleur heeft gekregen, zet je het opzij.
Schep in een bord het eiwit van de dooiers. Neem een kom en doe de dooiers erin, klop ze met een eenvoudige vork. Voeg de geraspte Pecorino toe en blijf kloppen.
Breng water aan de kook in de pan.
Kook de spaghetti al dente en voeg ze toe in de pan met het wangspek. Voeg een kleine soeplepel kokend water toe aan de dooiers en meng met een houten lepel. Voeg de dooiers toe aan de pasta en meng zachtjes om alles goed op smaak te laten komen voor een paar minuten.
Doe de spaghetti op een serveerschaal en maak het af met wat Pecorino en een snufje zwarte peper.
De carbonara is klaar om geserveerd te worden!!!
Vind je het recept leuk? Kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel lekkere en lekkere recepten … laat een like achter HIER Ik zou het leuk vinden om je foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en mijn pagina te delen!!
Als je wat advies nodig hebt, schrijf me dan gerust, ik ben hier om je te helpen… een kus TOT DE VOLGENDE RECEPT!!!
Kom me bezoeken op INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YouTube
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik Parmezaanse kaas gebruiken in plaats van Pecorino?
Zeker!
Zeker!
