Courgetterolletjes met aardappelen en provola, een eenvoudig en smakelijk bijgerecht.
Courgettes, net als aubergines, zijn altijd aanwezig in onze recepten in deze tijd van het jaar. Ze combineren perfect met vele ingrediënten en laten ons toe onze fantasie de vrije loop te laten om smakelijke gerechten te creëren. Deze keer wilde ik rolletjes maken met toevoeging van aardappelen, provola en paneermeel; uitstekend zowel koud als warm gegeten, ze passen gemakkelijk bij elk soort hoofdgerecht.
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- 2 courgettes
- 2 aardappelen
- 50 g gerookte provola
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. paneermeel
Gereedschap
- 1 Dunschiller
- 1 Aardappelstamper
- 1 Pan
- 1 Ovenschaal
Stappen Courgetterolletjes met aardappelen en provola
Om deze heerlijke rolletjes te maken, begin je met het goed wassen van de courgettes, droog ze af en verwijder de uiteinden. Snijd met een mandoline veel dunne plakjes. Schil en snijd de twee aardappelen, kook ze 10 minuten in een pan met gezouten water. Druk ze na het koken goed fijn met een vork of met de aardappelstamper. Leg de courgetteplakjes uit, neem een lepel aardappelen en een stukje provola en vorm een balletje. Rol je rolletjes op. Neem een ovenschaal, voeg een scheutje olie en de rolletjes toe, plaats ze dicht bij elkaar. Besprenkel met een scheutje olie bovenop en veel paneermeel. Bak gedurende 20 minuten op 170°.
Nu hoef je alleen nog maar te genieten van deze heerlijke rolletjes.
Als je wilt, kun je plakjes gekookte ham, salami of rauwe ham toevoegen.
Deze courgetterolletjes zijn lekker om zowel koud als warm te eten.
Deze courgetterolletjes zijn lekker om zowel koud als warm te eten.
Vind je het recept van de Courgetterolletjes met aardappelen en provola lekker? kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel lekkere en vrolijke recepten… geef een like HIER Het zou leuk zijn om jullie foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en pagina te delen!! Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… een kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Kom me opzoeken op INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YOUTUBE – TIKTOK
