Vandaag geef ik je het recept voor gegrilde aubergine parmigiana.
De zomer biedt ons veel verschillende soorten groenten die we naar eigen smaak en voorkeur kunnen gebruiken. Aubergines kunnen in veel varianten worden bereid, terwijl hun onmiskenbare smaak behouden blijft. En dus heb ik een soort parmigiana gemaakt, met als enige variant de klassieke ingrediënten de dunne plakjes kaas. Ik verzeker je dat het resultaat geweldig zal zijn.
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g aubergines
- 400 ml tomatenpassata
- 5 kaasschijfjes
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- basilicum
- zout
Gereedschap
- 1 Gietijzeren pan
- 1 Mes
- 1 Pan
Stappen Gegrilde aubergine parmigiana
Het bereiden van deze heerlijke parmigiana is echt heel eenvoudig.
Bereid eerst de tomatensaus. Bak de knoflook in een pan met drie eetlepels olie. Zodra ze goudbruin zijn, voeg je de tomatenpassata toe. Laat 15 minuten op een laag vuur koken, voeg wat basilicum en een snufje zout toe. Was en droog ondertussen de aubergines goed af en snijd ze in dunne plakjes van 1/2 cm dik. Grill de aubergines op een gietijzeren grillplaat of in een gewone antiaanbakpan. Leg ze na elk grillen op een serveerschaal.
Pak een antiaanbakpan en begin de parmigiana te assembleren. Maak de eerste laag van aubergines (zoals op de foto te zien is) tomatensaus, kaasschijfjes en aubergines. Ga verder met de rest tot aan de randen van de pan. Voeg tot slot tomatensaus en veel Parmezaanse kaas toe.
Kook je parmigiana 15 minuten op een laag vuur.
Vind je het recept van Gegrilde aubergine parmigiana leuk? Kom dan naar mijn Facebookpagina, je vindt er veel heerlijke en fantasierijke recepten…laat een like achter HIER Ik zou het leuk vinden om je foto’s te ontvangen en ze te delen op mijn blog en mijn pagina!! Als je advies nodig hebt, schrijf gerust, ik ben hier om je te helpen… een dikke kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
