De gegrilde radicchio is een eenvoudig en snel recept om te bereiden, zowel met de lange Treviso radicchio als met de ronde radicchio. In beide gevallen hoeft u alleen de radicchio schoon te maken, op een grill te koken en te kruiden met olie, zout en munt. Aan het einde kunt u wat balsamico glazuur toevoegen om het smakelijker te maken. In slechts enkele minuten is uw bijgerecht klaar!
Gegrilde radicchio is bovendien een uitstekend recept voor wie een dieet volgt. Zijn aanzienlijke voedingswaarde en het lage caloriegehalte (slechts 16 kcal per 100 gr) maken het absoluut licht! Het is ideaal om het rauw te eten of in de pan om de eigenschappen niet te verliezen, het is belangrijk om het niet te laten verbranden tijdens het koken.
Hieronder vindt u meer recepten met radicchio:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van gegrilde radicchio
- 1 rode radicchio van Treviso IGP, tardivo
- extra vierge olijfolie
- q.b. munt (vers)
- q.b. zout
- q.b. balsamico glazuur
Gereedschap
- 1 Gietijzeren pan
Stappen Gegrilde Radicchio
Begin met het verwijderen van de buitenste bladeren om de radicchio te grillen. Was de bladeren grondig en droog ze af met een schone doek zonder ze te breken.
Verwarm een gietijzeren grillplaat en leg de radicchio erbovenop. Laat twee minuten aan beide kanten koken.
Doe intussen de extra vierge olijfolie, het zout en enkele verse muntblaadjes in een kommetje.
Roer alles door elkaar met een theelepel en laat een paar minuten staan.
Leg de radicchio op een serveerschaal en breng op smaak met de eerder bereide olie.
Als u wilt, kunt u wat balsamico glazuur en verse muntblaadjes toevoegen.
Ik raad aan om de radicchio een paar uur van tevoren klaar te maken, zodat hij beter kan smaken.
Vind je het recept lekker? Kom dan een kijkje nemen op mijn Facebook-pagina, je vindt er veel lekkere en bijzondere recepten… laat een like achter HIER. Ik zou het leuk vinden om jullie foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en pagina te delen!!
Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… een dikke kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
