Gehaktbrood met asperges, een smakelijk en eenvoudig te bereiden hoofdgerecht.
Rundergehakt biedt ons de mogelijkheid om veel recepten te maken met een oneindig aantal ingrediënten. Dit type vlees is ideaal voor sauzen voor bij pasta, maar ook voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood of gevulde groenten zoals aubergines, courgettes en paprika’s. Dit keer wilde ik het als hoofdingrediënt gebruiken door een gehaktbrood te maken en het te vullen met asperges. Deze laatste, met hun onmiskenbare smaak, zorgden voor de nodige bijdrage aan het succes van dit heerlijke hoofdgerecht. In tegenstelling tot het klassieke gehaktbrood gebruikte ik, naast asperges, een groente- en uienbouillon om het tijdens het koken, dat ik op het gas deed in een pan, mals te houden. Ik verzeker je dat het hele huis heerlijk rook en we konden niet wachten om het op te eten.
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Gehaktbrood met asperges
- 250 rundvlees
- 250 g varkensvlees
- 3 eieren
- 150 g brood (Verkruimeld oud brood)
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 10 diepvriesasperges (2 voor de soffritto)
- q.b. zout
- peterselie
- munt
- 1 knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Pan
Stappen Gehaktbrood met asperges
Het bereiden van gehaktbrood met asperges is echt heel eenvoudig.
Neem een kom en voeg het gehakt, het zout, het verkruimelde oude brood, de poeder- of gehakte knoflook, de geraspte Parmezaanse kaas, de munt en de gehakte peterselie toe.
Voeg de eieren toe.
Meng alles met een simpele vork.
Leg een vel bakpapier op een werkvlak. Breng het mengsel naar het midden van het vel en vorm met behulp van de handen een rechthoek.
Fruit ondertussen de asperges een paar minuten in een pan met een beetje olie.
Leg de asperges in het midden en rol het vlees voorzichtig op tot een rol.
Neem een pan en bak het gehaktbrood, draai het om zonder het te breken.
Fruit ondertussen de ui en de in kleine stukjes gesneden asperges een paar minuten in een grote en hoge pan.
Voeg het kokende water toe en laat het langzaam ongeveer een uur koken.
Leg je gehaktbrood op een serveerschaal.
Het enige wat je nog moet doen, is het eten met een beetje jus erover.
Eet smakelijk!
Vind je het recept leuk?? Kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel goede en smakelijke recepten… laat een like achter HIER Ik zou het leuk vinden om je foto’s te ontvangen en ze te delen op mijn blog en mijn pagina!!
Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… een dikke kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Kom me bezoeken op INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YouTube
