Vandaag laat ik jullie dit nieuwe recept zien, de gevulde aubergines uit de oven, een eenvoudig en smakelijk recept.
Aubergines zijn een type groente dat we naar onze smaak en voorkeur op veel verschillende manieren kunnen bereiden, waardoor onze fantasie een heerlijk bijgerecht of hoofdgerecht kan creëren dat zijn onmiskenbare smaak behoudt. Welnu, deze keer heb ik aubergines als bootjes gemaakt gevuld met gehakt, eieren, parmezaan en een beetje peper. Een gerecht waar je echt moeilijk nee tegen kunt zeggen.
Dit jaar heb ik veel recepten met deze groente gemaakt, zoals de Aubergines als bootjes, de Gegrilde aubergine parmigiana, de Auberginerolletjes, de Gehaktballetjes van aubergine, gefrituurd of gebakken, eenvoudige en snelle recepten voor het diner.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Gevulde aubergines uit de oven
- 400 g rundergehakt
- 5 aubergines (Lang)
- 2 eieren
- 50 g geraspte parmezaan
- 70 g kruim (Brood)
- q.b. peterselie
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
Stappen Gevulde aubergines uit de oven
Het bereiden van deze heerlijke aubergines is echt heel eenvoudig.
Bereid eerst de vulling voor, doe het gehakt, de eieren, de geraspte parmezaan, het zout, de peterselie en het verkruimelde oude brood in een kom. Meng alles met een eenvoudige vork en zet opzij.
Was en snijd de uiteinden van de aubergines, snijd ze in de lengte doormidden, snijd met een mes langs de rand en verwijder het vruchtvlees. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en bak het in een pan met een beetje olie. (Ik heb een aubergine in kleine stukjes aan de vulling toegevoegd, zonder de schil te verwijderen).
Neem de gehaktvulling weer en voeg het vruchtvlees met de gebakken aubergine toe. Meng goed met de handen of een vork. Vul nu de aubergines met de vulling met behulp van een lepel.
Pak een ovenschaal, voeg een beetje olie toe en leg alle aubergines erin. Bak gedurende 30 minuten op 160°.
Het enige wat je nog hoeft te doen is ze lekker warm opeten.
Vind je het recept leuk? Kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel goede en leuke recepten… geef een like HIER. Ik zou het leuk vinden om jullie foto’s te ontvangen en ze te delen op mijn blog en op mijn pagina!! Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… een kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Kom me bezoeken op INSTAGRAM– PINTEREST –FACEBOOK–YOUTUBE–TIKTOK
