Kerstmis staat bijna voor de deur en vandaag wil ik je het recept geven voor mijn hartige pandoro, een rustiek gerecht op basis van vleeswaren en kaas.
Een Napolitaans recept dat ik vorig jaar al wilde maken, en aangezien ik een grote fan ben van hartige recepten, kon ik het niet laten om het te maken! Dit is een recept dat ik samen met mijn moeder heb gemaakt, en als je alle stappen precies volgt, zul je enthousiast zijn over het geweldige resultaat.
Ik heb ervoor gekozen om dit rustieke gerecht te vullen met vleeswaren, maar je kunt ook de vegetarische versie proberen met zongedroogde tomaten, groene of zwarte olijven, gebakken groenten of wat je maar wilt; ik verzeker je dat je een geweldig, licht en geurig rustiek gerecht krijgt.
Zoals ik eerder zei, wilde ik vleeswaren als vulling gebruiken, maar je kunt kiezen op basis van je eigen smaak; ik heb salami, gekookte ham, mortadella en delicate kazen zoals provola of fontina toegevoegd.
Ik raad aan om geen kazen met een sterke smaak te gebruiken, anders zouden ze de smaak van deze heerlijke hartige pandoro overheersen.
Als je geen pandoro-vorm thuis hebt, kun je gerust die van een tulband gebruiken. Ik laat je intussen de link om het te kopen.
Op de blog vind je andere hartige kerstgerechten zoals de hartige kerstboom, de hartige kerstster, de gevulde kerstboompjes en nog veel meer.
Laten we nu naar de keuken gaan en samen deze prachtige hartige pandoro maken!
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten Hartige Pandoro
- 300 g Manitoba meel
- 300 g bloem 00
- 4 eieren
- 70 ml zonnebloemolie
- 280 ml melk
- 1 eetlepel zout
- 20 g verse gist
- 5 eetlepels geraspte Parmezaan
- 60 g mortadella
- 100 g gekookte ham
- 80 g salami
- 100 g gerookte provola
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Vorm pandoro
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
Stappen Hartige Pandoro
Het bereiden van dit rustieke gerecht is echt eenvoudig. Je kunt elk gereedschap gebruiken of gewoon een kom en werk alles met je handen.
Neem een keukenmachine en voeg eieren, melk en gist toe. Zet de spiraalhaak erop en werk het mengsel enkele seconden. Voeg de zonnebloemolie en de bloem toe en werk verder.
Snijd ondertussen alle vleeswaren en kaas in kleine stukjes.
Voeg de geraspte Parmezaan toe aan de vleeswaren en meng met een houten lepel.
Boter de pandoro-vorm in en giet het hele mengsel erin.
Bedek met een theedoek en laat 3/4 uur rijzen tot het de randen van de vorm bereikt.
Na de rijstijd bak je in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 35 minuten.
Doe altijd de tandenstokertest en laat het volledig afkoelen zodra het klaar is.
Serveer je pandoro op een feestelijk bord.
Je kunt je pandoro twee dagen bewaren in een voedselzak.
Vind je dit recept leuk? Kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel lekkere en leuke recepten… laat een like achter HIER. Ik zou het leuk vinden om je foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en op mijn pagina te delen!!
Heb je advies nodig? Stuur me dan gerust een bericht, ik ben hier om je te helpen… een kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
