Vandaag laat ik jullie het recept voor deze notenkoekjes achter, die ik samen met mijn lieve moeder heb gemaakt. Het was een moment vol herinneringen en liefde. Terwijl we aan het mengen waren, vulde de keuken zich met geur en gelach, net zoals toen ik een kind was. De noten, de hoofdrolspelers in dit recept, geven de koekjes een knapperige en authentieke smaak, perfect om te genieten met een kopje thee of warme chocolademelk.
Deze koekjes zijn ook ideaal als zelfgemaakt cadeau: stop ze in een doorzichtig zakje of in een koekjestrommel, en ze worden een zoete attentie om te geven.
Het recept is heel eenvoudig en vereist geen moeilijk te vinden ingrediënten, enkel wat geduld en veel zin om iets lekkers te bakken.
Rennen we naar de keuken en bereiden we samen deze heerlijke koekjes!!!
Ik laat jullie nog meer recepten achter die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer moeilijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om deze notenkoekjes te maken
- 100 g verse smeerkaas
- 100 g boter
- 150 g bloem 00
- 150 g bruine suiker
- 1 ei
- 150 g noten, droog
- 1 zakje vanille
Benodigdheden
- 2 Mengkommen
- 1 Vork
- 2 Bakvormen
- 2 Theelepels
Stappen om deze notenkoekjes te maken
Doe de zachte boter, de Philadelphia en alle bloem in een kom.
Werk het geheel met een vork en vervolgens met de handen, je moet een stevig en niet plakkerig deeg krijgen. Laat het deeg rusten en bereid de vulling voor.
Doe de suiker en het ei in een andere kom.
Werk het met een vork voor een paar seconden, voeg de vanille en de gehakte noten toe. Meng alles goed door elkaar en zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Nu rest ons niets anders dan onze koekjes met noten te bereiden. Zoals je op de foto kunt zien, heb ik vormen van 24 gebruikt, die je kunt kopen op Amazon in de sectie benodigdheden, ik laat de link achter.
Het is niet nodig om ze in te vetten en je kunt direct een stukje deeg pakken en de bodem creëren. Zodra je alle bakvormpjes hebt gevuld, kun je ze vullen met een theelepel notenvulling.
Bak je koekjes in een hete luchtover op 170°C gedurende 25 minuten, tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. Laat ze na het bakken ongeveer tien minuten afkoelen, zodat je ze niet breekt.
Lekker, knapperig en bros!
Tot het volgende recept.
Vind je dit recept leuk? Kom dan langs op mijn Facebook-pagina, je vindt er tal van goede en lekkere recepten… geef een like HIER Ik zou het leuk vinden om jullie foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en pagina te delen!! Als je advies nodig hebt, schrijf me dan gerust, ik ben hier om je te helpen… Een kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Kom langs op INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YOUTUBE – TIKTOK
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze een week bewaren in een koekjestrommel, in een luchtdichte container of in een vrieszakje, zorg ervoor dat ze niet breken.
