Risotto met savooikool, een eenvoudig, romig en heerlijk hoofdgerecht.
Savooikool is een soort groente die ons in staat stelt om hoofdgerechten te maken met diverse soorten pasta. Door rijst te gebruiken, heb ik een licht en smakelijk gerecht willen creëren dat zelfs kinderen kunnen eten; dit omdat we het hebben over een groente die niet iedereen lekker vindt, maar als je het tot een crème maakt, verzeker ik je dat ze het zullen eten zonder het te merken.
Om ervoor te zorgen dat het recept goed lukt, is het belangrijk om verse savooikool te gebruiken, zodat de risotto smaakvol en romig zal zijn.
De bereiding is eenvoudig en supersnel, slechts 30 minuten en het is klaar om op tafel te serveren als een fantastisch hoofdgerecht! Aan het einde van de bereiding heb ik deze risotto afgewerkt met geraspte Parmezaanse kaas en een snufje zwarte peper.
Zoals bij elk traditioneel recept, zijn er verschillende versies, deze keer heb ik de rijst niet laten sauteren en besloten om alles samen te koken, en ik kan je vertellen dat ik een geweldig resultaat heb behaald.
Na al dit gepraat, laten we naar de keuken gaan en het samen bereiden.
Mis deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Risotto met savooikool
- 300 g savooikool
- 1 l groentebouillon
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 300 g rijst
- naar smaak zout
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 2 Pannen
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
Stappen Risotto met savooikool
Bereid eerst de groentebouillon.
Bereid eerst de groentebouillon en houd deze warm.
Ondertussen maken we de savooikool schoon.
Verwijder de harde bladeren, haal de bladeren van de kool, verwijder de stronk en snijd het in reepjes.
Was de savooikool grondig onder stromend water en laat het goed uitlekken.
Snijd de sjalot fijn.
Neem een pan, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en voeg de sjalot toe.
Laat een paar minuten fruiten.
Voeg de savooikool toe en roer met een houten lepel zodat het met de sjalot kan smaken.
Zout en dek af met een deksel.
Kook de savooikool ongeveer tien minuten.
Voeg de rijst toe en laat het samen met de kool sauteren.
Giet de witte wijn erbij en laat deze even verdampen.
Voeg twee soeplepels bouillon toe en laat koken.
Voeg geleidelijk bouillon toe, naarmate het door de risotto wordt opgenomen.
Eenmaal gekookt, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe, laat het een paar seconden rusten en serveer.
Vind je het recept leuk? Kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel heerlijke en originele recepten… geef een like HIER Het zou leuk zijn om jullie foto’s te ontvangen en deze op mijn blog en pagina te delen!! Als je advies nodig hebt, schrijf me, ik ben hier om je te helpen… een kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
Kom langs op INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YOUTUBE – TIKTOK
