Fave dei morti met cacao, een traditionele zoetigheid bereid ter gelegenheid van Allerheiligen en 2 november, de dag van herdenking van de overledenen. Het gaat hier om koekjes op basis van amandelen en cacao, gearomatiseerd met kaneel. Er bestaan veel varianten: zowel een harde versie als een zachtere en ze variëren ook in vorm. Voor het maken van deze kleintjes zijn geen bijzondere voorzorgsmaatregelen nodig; ze zijn zeer eenvoudig en ook vrij snel te bereiden. Hieronder bekijken we samen wat je nodig hebt voor de fave dei morti met cacao:
Andere recepten voor de feestdag van Allerheiligen en Allerzielen :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 26Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 ei
- 60 g bloem type 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 150 g gepelde amandelen (of amandelmeel)
- 100 g suiker
- een eetlepel amaretto-likeur (of anijs)
- 1/2 cucchiaino gemalen kaneel
Stappen
Als je gepelde amandelen gebruikt (en niet direct amandelmeel), hak deze dan in een hakmolen samen met de suiker.
Doe het verkregen amandelmeel met de suiker in een kom samen met het ongezoete cacaopoeder. Voeg het ei, ½ theelepel kaneel en een eetlepel amaretto-likeur (of anijs) toe.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat je een homogeen en compact deeg krijgt. Neem stukjes deeg (ongeveer 15 g per stuk) en vorm ze met je handen tot cilinders.
Rol de koekjes door een kommetje met kristalsuiker en druk ze licht in het midden, probeer de langwerpige vorm vergelijkbaar met een boon te behouden.
Maak aan één kant van elk koekje een klein inkepinkje en leg ze, naarmate je ze maakt, op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Optioneel: zodra ze uit de oven en goed afgekoeld zijn, voeg wat gesmolten chocolade toe langs de inkeping met behulp van een tandenstoker.
De fave dei morti met cacao zijn klaar om van te genieten.
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
