De frollini zonder eieren met hazelnoten zijn heerlijke zachte en geurige koekjes, ideaal als tussendoortje om te serveren bij een kopje thee of koffie of als nagerecht. Ze zijn snel te bereiden met weinig ingrediënten en moeten voor het bakken even in de koelkast opstijven. Deze frollini zijn zo lekker en verfijnd dat ze op de tong smelten! Bovendien bevat het deeg noch eieren, noch bakpoeder. Ze zijn verrijkt met hele hazelnoten die, met hun karakteristieke aroma, onze koekjes speciaal maken en ze een prettige knapperigheid geven. Hieronder bekijken we samen wat je nodig hebt om thuis de frollini zonder eieren met hazelnoten te maken:
Andere recepten voor eivrije zoetigheden :
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 16Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 80 g boter
- 40 g poedersuiker
- 110 g bloem 00
- 20 ml melk
- vanille-extract
- naar smaak gepelde hele hazelnoten
Stappen
Klop de zachte, in stukjes gesneden boter met de poedersuiker en het vanille-extract.
Giet de melk (op kamertemperatuur) in een dunne straal erbij en blijf kloppen tot je een licht en romig mengsel krijgt.
Zeef de bloem en voeg deze beetje bij beetje toe aan het botermengsel. Zodra alles is opgenomen, breng je het deeg over in een spuitzak met een stervormig mondstuk.
Vorm op een met bakpapier beklede bakplaat de frollini en laat ze minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
Druk in het midden van elke frollino een gepelde hele hazelnoot en zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak ze ongeveer 15 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat volledig afkoelen en leg op een serveerschaal. De frollini zonder eieren met hazelnoten zijn klaar om geserveerd te worden.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, vergeet dan niet #ipasticcinidinina te taggen op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
