De traditie van de colomba beperkt zich niet tot zoete paasproducten. Dit jaar, met Pasen en Tweede Paasdag, stel ik voor om een heerlijke hartige colomba, makkelijk en snel te ontdekken, met onmiddellijke rijs. Een smakelijk en verrassend alternatief, met een zachte textuur en een volle smaak, perfect om je voorgerechten te verrijken of als onweerstaanbaar hapje tijdens de feestdagen. Ideaal voor een picknick in de buitenlucht of een diner met vrienden, deze hartige colomba is een echte troef die originaliteit aan je tafel zal brengen. Met deze eenvoudige en smaakvolle bereiding, klaar in enkele minuten, wens ik iedereen Fijne Pasen en een vrolijke Tweede Paasdag!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 400 g bloem
- 200 g Griekse yoghurt
- 130 ml melk
- 2 cucchiaini suiker
- 130 ml zonnebloemolie
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bustina instant-bakpoeder voor hartige bereidingen
- 10 g zout
- 200 g vleeswaren naar keuze (speck, prosciutto, salami, enz..)
- 200 g kazen naar keuze (scamorza, Gouda, provolone, enz..)
- q.b. sesamzaad (om te decoreren)
Stappen
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout tot een homogeen en schuimig mengsel. Voeg de Griekse yoghurt en de melk toe en giet de zonnebloemolie in een dun straaltje terwijl je blijft roeren.
Zeef de bloem en het instant-bakpoeder direct boven het mengsel, voeg ze geleidelijk toe en spatel totdat je een glad en homogeen beslag hebt.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en het mengsel van vleeswaren en kazen toe, en verdeel deze voorzichtig en gelijkmatig door het beslag.
Boter en bestuif een colomba-vorm (of gebruik een wegwerpvorm voor colomba). Giet het beslag erin, strijk het goed glad met een spatel en bestrooi het oppervlak met sesamzaad.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat de colomba gelijkmatig goudbruin is (doe altijd de klassieke satéprik-test).
Haal de colomba uit de oven zodra deze gaar is en laat hem enkele minuten in de vorm afkoelen, daarna op een rooster volledig laten afkoelen.
De hartige colomba met onmiddellijke rijs is klaar om van te genieten!
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
