De kerstmuffins met panettone-smaak maak je in enkele minuten, ze zijn luchtig en geurig, perfect om de feesttafel te versieren. Onze spectaculaire en heerlijke taartjes hebben de vorm van een klein panettoncino en doen qua smaak echt denken aan dit symbool van het kerstfeest. Ze zijn speciaal bedacht als eetbaar plaatskaartje, eenvoudig en voordelig, om te personaliseren en helemaal op te eten. Je kunt ze individueel verpakken in speciale voedselzakjes met clips of gekleurde lintjes. Voeg daarnaast papieren etiketten toe met de namen van je gasten en plaats ze op tafel naast de glazen of op de servetten. Een origineel en zeker gewaardeerd idee. Hieronder laten we zien hoe je deze heerlijke kerstmuffins met panettone-smaak thuis bereidt:
Andere kerstrecepten met gekonfijt fruit en rozijnen :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor 8 muffins
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 2 eieren
- 200 ml verse vloeibare slagroom
- 80 g suiker
- 100 g bloem (type 00)
- 25 g amandelmeel
- 40 g aardappelzetmeel
- 8 g bakpoeder
- een snufje zout
- 60 g gekonfijt fruit (sinaasappel, cedro…)
- 30 g rozijnen
- vanillearoma
- 1/2 geraspte citroenschil
- 1/2 geraspte sinaasappelschil
- naar smaak parelsuiker
- naar smaak poedersuiker
Stappen
Doe de eieren met een snufje zout en de suiker in een kom en klop tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg ook het vanillearoma en de geraspte schillen van citroen en sinaasappel toe. Voeg de room toe terwijl je blijft kloppen, en daarna het amandelmeel.
Spatel voorzichtig het aardappelzetmeel, gezeefd met de bloem (type 00) en het bakpoeder, door het beslag. Je moet een glad mengsel krijgen zonder klontjes.
Meng met een spatel de in kleine blokjes gesneden gekonfijte vrucht (of, als je dat liever hebt, chocoladechips) en de van tevoren geweekte en goed uitgeknepen rozijnen door het beslag.
Vul de muffinvormpjes voor 3/4 en werk af door het oppervlak te bestrooien met parelsuiker en poedersuiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten en controleer met de klassieke satéprikker-test. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
De kerstmuffins met panettone-smaak zijn klaar om geserveerd te worden of op tafel gezet te worden als plaatskaartje, verpakt in speciale voedselzakjes en gepersonaliseerd.
Fijne feestdagen en smakelijk eten.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, vergeet dan niet #ipasticcinidinina te taggen op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
