De kruimeltaart met appel en rozijnen en pijnboompitten is een heerlijk geurende taart die uit twee bereidingen bestaat: een korst van zanddeeg die niet compact maar kruimelig is (zoals een crumble) en een romige vulling met herfstsmaken. De appels geven vochtigheid aan het gebak, waardoor het met de dagen steeds zachter wordt. Als je ook van appels houdt, sla dit recept op en je zult niet teleurgesteld zijn. Dus, handen uit de mouwen en laten we samen de kruimeltaart met appel en rozijnen maken:
Andere vergelijkbare recepten met appels :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: voor 4-6 personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 100 g boter
- geraspte schil van 1 citroen
- 1 ei
- 80 g suiker
- een snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 appels
- 70 g suiker (half kristalsuiker en half rietsuiker)
- 50 g rozijnen
- 20 g licht geroosterde pijnboompitten
- naar smaak rum
- een klontje boter
- sap van 1 citroen
- 1 theelepel gemalen kaneel
Stappen
Bereid de vulling voor. Begin met het weken van de rozijnen, eerst in lauw water en daarna in de rum.
Was, schil en snijd de appels in blokjes en doe ze in een kom. Besprenkel ze met het citroensap en meng.
Smelt ondertussen een klontje boter in een pan. Voeg alle suiker en de in blokjes gesneden appels toe.
Laat ongeveer 10-15 minuten garen. Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Voeg ten slotte de goed uitgeperste rozijnen, de kaneel en de licht geroosterde pijnboompitten toe.
Bereid de bodem van de kruimeltaart door in een kom de gezeefde bloem met het bakpoeder te doen. Voeg een snufje zout en de geraspte citroenschil toe, meng en maak een kuiltje in het midden.
Doe in het midden het ei, de suiker en de boter in stukjes (kort uit de koelkast gehaald voordat je ze gebruikt).
Werk het mengsel snel met je vingers, zodat je een kruimelig deeg krijgt, niet compact.
Vet en bestuif met bloem een taartvorm van 22 cm, bekleed de bodem en randen met een deel van het kruimeldeeg en vul met het appel-rozijnenmengsel.
Bedek de gehele bovenkant van het gebak met de rest van het deeg. Zet in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 35-40 minuten tot hij overal goudbruin is.
Laat de kruimeltaart met appel en rozijnen volledig afkoelen. De volgende dag is hij nog lekkerder!
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, zorg er dan voor dat je #ipasticcinidinina tagt op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
