Zachte en geurige omgekeerde perzikentaart, gemaakt met perziken in siroop en yoghurt. Een luchtig en smaakvol beslag, gemakkelijk te bereiden, met een combinatie van frisse en omhullende smaken die doen denken aan de geuren en kleuren van de zomer. Perfect om op elk moment van de dag van te genieten, zowel als tussendoortje als om een maaltijd af te sluiten. Hieronder laten we zien hoe je thuis deze heerlijke omgekeerde taart met perziken in siroop en yoghurt kunt maken:
Andere recepten met perziken :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 130 g suiker
- 125 g yoghurt
- 250 g bloem
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- geraspte schil van 1/2 sinaasappel en van 1/2 citroen
- een snufje kaneel (optioneel)
- een snufje zout
- 250 g perziken in siroop
- naar smaak ruwe rietsuiker
Stappen
Giet de perziken in siroop af en snijd een deel in dunne plakjes en een deel in kleinere blokjes om direct aan het cakebeslag toe te voegen.
Verdeel de bruine rietsuiker over de bodem van een springvorm van 24 cm (de vorm die ik gebruikte heeft de vorm van een hart) bekleed met bakpapier en leg de perzikplakjes, die nog licht vochtig mogen zijn, erop.
Maak het beslag. Klop in een ruime kom de eieren met de suiker en een snufje zout tot een licht en schuimig mengsel. Voeg de yoghurt en de olie toe en meng goed.
Zeef de bloem met het bakpoeder boven het mengsel, voeg de geraspte schil van sinaasappel en citroen toe en een snufje kaneel (optioneel), en voeg vervolgens ook de in stukjes gesneden perziken toe. Spatel voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag over de perziken die al in de vorm liggen en verdeel het gelijkmatig. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende ongeveer 35 minuten.
Controleer de gaarheid door een prikker in het midden te steken: als deze er schoon en droog uitkomt, is de taart klaar. Zo nodig de baktijd een paar minuten verlengen. Mocht de bovenkant te donker worden, dek deze dan af met een vel aluminiumfolie.
Laat de taart, eenmaal gaar, afkoelen en keer hem daarna voorzichtig om op een serveerschaal.
De omgekeerde taart met perziken in siroop en yoghurt is klaar om te serveren!
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
