De pan girella met chocoladedruppels zijn heerlijke gerezen zoetigheden zonder eieren, perfect voor elk moment van de dag, voor een tussendoortje of een speciaal ontbijt. Hun geur en textuur zullen je bij de eerste hap veroveren! Een zacht gerezen deeg dat zich oprolt en een romige vulling van boter en suiker omsluit, verrijkt met lekkere pure chocoladedruppels. En ze zullen je zelfs het gebrek aan eieren doen vergeten! Als je wilt, kun je de vulling ook op smaak brengen met wat kaneelpoeder. Hieronder laten we zien hoe je onze pan girella zonder eieren met chocoladedruppels bereidt:
Andere recepten van zoetigheden zonder eieren :
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 90 g bloem type 0
- 100 ml water
- 10 g verse bakkersgist
- 2 cucchiaini honing
- de voorstarter
- 460 g bloem type 0
- 80 ml water
- 100 ml melk
- 80 g suiker
- 10 g zout
- 60 ml zonnebloemolie
- vanillearoma
- 100 g zachte boter
- 80 g suiker
- 100 g pure chocoladedruppels
Passaggi
Maak de voorstarter door in een kom de gezeefde bloem te mengen met de gist opgelost in het lauwe water en de honing. Dek af en laat het mengsel 45 minuten rusten.
Als er zich belletjes op het oppervlak hebben gevormd, voeg je de voorstarter toe in een kom met de suiker, de bloem, de melk en het water.
Giet ook de olie en het vanillearoma erbij en kneed alle ingrediënten tot je een soepel en homogeen deeg krijgt. Voeg tot slot het zout toe. Vorm een deegbal en leg deze in een licht ingevette kom.
Dek af en laat op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 2-3 uur, of tot het deeg in volume is verdubbeld. Meng intussen de zachte boter met de suiker tot een egale crème voor de vulling.
Als het deeg gerezen is, rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een rechthoek van ongeveer 0,5 cm dikte. Bestrijk het uitgerolde deeg gelijkmatig met de boter-suikercrème en verdeel de chocoladedruppels over het hele oppervlak.
Rol het deeg op vanaf de korte zijde om een rol te vormen. Snijd de rol in plakken van ongeveer 2 cm dik en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met wat ruimte ertussen.
Druk elk rolletje licht aan, zodat ze iets platter worden, en laat ze nog een uur rijzen. Verwarm daarna de oven voor op 170°C en bak ongeveer 25 minuten, of tot ze gelijkmatig goudbruin zijn.
Haal de pan girella zonder eieren met chocoladedruppels uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
