De pistachetaart is een luchtig gebak met bloem en pistachecrème in het beslag. Om het te maken zijn er geen bijzondere aandachtspunten, behalve het gebruik van een smeerbare pistachecrème van goede kwaliteit met minstens 40-45% pistachenoten. Een taart die voortkomt uit mijn passie voor deze noot, met een onmiskenbare kleur en smaak. Dus, als je een zacht, evenwichtig en vooral pistacheachtig gebak wilt proeven, wantrouw dan imitaties :P! Bewaar op kamertemperatuur onder een stolp gedurende 3-4 dagen. Hieronder bekijken we wat je nodig hebt om thuis onze speciale pistachetaart te maken:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 140 g tarwebloem type 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 80 g pistachemeel
- 100 ml melk
- 50 ml zonnebloemolie
- 180 g smeerbare pistachecrème
- 1 bustina bakpoeder
- vanillearoma
- 1 pizzico zout
Stappen
Klop in een kom de eieren met de suiker tot je een licht en romig mengsel krijgt.
Voeg een snufje zout, het vanillearoma, de melk en de olie in een dunne straal toe, blijf mixen op lagere snelheid en voeg ook de smeerbare pistachecrème toe.
Meng de twee soorten bloem (de tipo 00 en de pistachemeel), het aardappelzetmeel en het bakpoeder erdoor, zodat er geen klontjes ontstaan.
Bekleed een springvorm met een diameter van 22 cm met bakpapier en giet het beslag erin.
Zet in een voorverwarmde oven op 170° C en bak gedurende 40-45 minuten; controleer met de klassieke satéprikker. Laat de taart, eenmaal gaar, volledig afkoelen.
Decoreren naar wens met poedersuiker en pistachekrullen, eerst de randen bestrijken met wat verwarmde honing of jam (zodat de krullen blijven plakken). Je kunt de pistachetaart eenvoudig serveren of met slagroom of ijs.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en met de community kan delen.
