Een voedende en zachte cake: de ringcake van bananen en haver vult onvermijdelijk het huis met een heerlijke geur. De perfecte opkikker voor ontbijt of vieruurtje, ook ideaal voor de kleintjes. Met hier en daar wat stukjes pure chocolade wordt hij nog verleidelijker! Laat dit recept niet aan je voorbijgaan, laat je verwennen door deze luchtige lekkernij en laat me weten wat je ervan vindt. Hieronder zie je wat je nodig hebt om onze heerlijke ringcake van bananen en haver met stukjes pure chocolade te maken:
Andere recepten met banaan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
Ingredienten
- 2 rijpe bananen
- 30 ml rum (optioneel)
- 3 eieren
- 150 g suiker
- een snufje zout
- 60 ml plantaardige olie
- 130 ml havermelk
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 50 g aardappelzetmeel
- 60 g stukjes pure chocolade
- vanillearoma
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Stappen
Schil de bananen en snijd ze in plakjes. Doe ze in een kom, prak ze met een vork, voeg de rum toe en meng goed.
Zet dit even apart en bereid ondertussen het beslag. Klop in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout luchtig. Voeg het vanillearoma toe, de olie en giet de havermelk er geleidelijk bij.
Voeg ook de bananenpuree met de rum toe aan het beslag, en zeef de bloem samen met het aardappelzetmeel en het bakpoeder; voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe en meng ze erdoor.
Roer en voeg ten slotte voorzichtig met een spatel ook de stukjes pure chocolade toe.
Giet het verkregen mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm voor een ring van 20-22 cm doorsnede en met hoge randen.
Plaats de bananen-haverringcake in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C en bak gedurende ongeveer 40 minuten; controleer met een prikker. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Eventueel kun je in een kommetje wat poedersuiker mengen met ½ eetlepel kaneelpoeder en de bovenkant van de cake bestrooien voordat je hem serveert.
Eet smakelijk en.. tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
