Rustieke krans met rucola, een makkelijk en snel recept dat je bereidt door alle ingrediënten in een kom te mengen. Naast rucola kun je salami, pancetta, worst, speck enzovoort toevoegen. Laat je verrassen door de textuur en de uitzonderlijke smaken van dit snelle hartige gerecht. Je kunt het voor veel gelegenheden maken, ook in individuele porties (muffins, kleine kransjes, taartjes..), voor feestjes, buffetten, picknicks of gewoon voor een alternatief avondeten. Hieronder bekijken we samen wat je nodig hebt om onze heerlijke rustieke krans met rucola te maken:
Andere vergelijkbare recepten met rustieke kransen :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 eieren
- 300 g bloem
- 120 ml melk
- 70 ml zonnebloemolie
- 200 g salami (of pancetta)
- 150 g gerookte scamorza
- 50 g geraspte kaas
- 50 g rucola
- 1 zakje bakpoeder voor hartige bereidingen
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Stappen
Klop de eieren in een kom met een snufje zout tot je een schuimig mengsel krijgt. Voeg de melk en de olie al gietend toe, dan beetje bij beetje de bloem en het bakpoeder voor hartige taarten.
Voeg de geraspte kaas toe en blijf mengen tot je een homogeen beslag krijgt.
Snijd de salami (of pancetta) en de gerookte scamorza in blokjes en spatel ze door het beslag.
Voeg ook de rucola toe en, naar smaak, een draai verse peper. Meng alles en giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm met gat (24 cm diameter).
Strijk de bovenkant glad en zet in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak ongeveer 35-40 minuten tot de goudbruine kleur gelijkmatig is; controleer met de klassieke satéprikker/stekentest.
Laat afkoelen en leg op een serveerschaal. De rustieke krans met rucola is klaar om opgediend te worden.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
