Taart van hazelnoten zonder bloem en zonder gluten, gemaakt met heel weinig ingrediënten en met een uitstekend resultaat. Het heeft een textuur vergelijkbaar met die van de Piemontese taart of de beroemde caprese-taart, maar zonder chocolade in het beslag. Naast hazelnoten kunnen ook andere soorten noten worden gebruikt (bijv. amandelen, pinda’s, walnoten, pistachenoten, cashewnoten..). Het is een dessert dat zich bijzonder goed leent voor mensen die geen gluten kunnen eten en het is heel eenvoudig te bereiden. Hieronder laten we zien hoe je thuis onze heerlijke taart van hazelnoten zonder bloem kunt maken:
Andere vergelijkbare recepten voor taarten met noten :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 180 g geroosterde hazelnoten
- 70 g geroosterde amandelen
- 250 g boter
- 180 g suiker
- 5 eieren
- een snufje zout
- vanillearoma
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Stappen
Hak in een mixer de geroosterde hazelnoten en amandelen fijn tot een vrij fijne textuur (bijna als bloem).
Schei de eidooiers van de eiwitten. Klop in een kom de eiwitten stijf, voeg geleidelijk 80 g suiker toe (genomen van het totaal).
Klop in een kom de boter met de resterende 100 g suiker tot een licht en romig mengsel.
Voeg het vanillearoma, een snufje zout en één eidooier tegelijk toe. Voeg het gezeefde bakpoeder, de fijngehakte hazelnoten en amandelen toe en meng alles goed.
Spatel vervolgens ook de eerder geklopte eiwitten door het mengsel, voorzichtig van onder naar boven roerend met een spatel.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven springvorm van 24 cm doorsnede en strijk de bovenkant glad.
Zet in een voorverwarmde oven op 170°C en bak het dessert ongeveer 40 minuten, let erop dat de bovenkant niet te donker wordt (dek zo nodig af met aluminiumfolie en vervolg de baktijd).
Het binnenste moet vochtig maar niet vloeibaar zijn. Haal de taart uit de oven en laat minstens 1 uur volledig afkoelen.
Keer de hazelnotentaart zonder bloem om op een schaal of taartplateau en garneer naar wens met cacaopoeder en poedersuiker.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
