De taart van opgeklopt zanddeeg met appels en jam is een dessert dat traditie combineert met een vleugje creativiteit, perfect voor elke gelegenheid. De bodem van opgeklopt zanddeeg, zacht en boterachtig, past prachtig bij zoete en sappige appels en creëert een perfect evenwicht van smaken en texturen. De appels, hoofdrolspelers in dit recept, kunnen naar eigen smaak gekozen worden. Rassen zoals Renette of Golden lenen zich goed vanwege hun zoetheid en structuur. Ze worden in dunne plakjes gesneden voor een gelijkmatige garing, bij voorkeur met een mandoline. Voor een nog verleidelijker dessert kan de taart, eenmaal afgekoeld, geserveerd worden met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. Hieronder bekijken we wat je nodig hebt om thuis deze taart van opgeklopt zanddeeg met appels en jam te maken:
Andere recepten met appelendesserts :
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 240 g boter
- 180 g poedersuiker
- 4 eieren
- vanillearoma
- geraspte schil van ½ sinaasappel en van ½ citroen
- 8 g bakpoeder
- 100 g abrikozen- of appeljam (voor de bodem)
- 4 appels
- sap van 1 citroen
- 80 g suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
Bereidingswijze
Bereid de vulling voor. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes met behulp van een mandoline. Doe ze in een kom, besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen, voeg de suiker en het kaneelpoeder toe en meng voorzichtig.
Ga verder met de bereiding van het opgeklopte zanddeeg. Klop in een kom de zachte boter samen met de gezeefde poedersuiker tot een licht en romig mengsel.
Voeg een snufje zout toe, de eieren (één voor één), het vanillearoma en de geraspte citroen- en sinaasappelschil en meng goed door.
Voeg lepelgewijs de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en werk het deeg tot een homogeen mengsel.
Stel de taart samen. Vet een taartvorm van 24-26 cm in en bestuif met bloem en bekleed de bodem en randen met het deeg (gebruik ongeveer 2/3 van het deeg).
Smeer de jam over de bodem van de taart en verdeel de appelplakjes gelijkmatig over de jam, zodat je een compacte laag krijgt.
Doe het overgebleven deeg in een spuitzak. Decoreer de taart door krulletjes te vormen of maak de klassieke gevlochten stroken. Werk ook de randen af met behulp van de spuitzak.
Zet de taart in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 40-45 minuten tot een gelijkmatige goudbruine kleur.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Bestrooi de taart van opgeklopt zanddeeg met appels en jam, naar smaak, met wat poedersuiker en serveer.
Eet smakelijk en tot het volgende recept!
Als je dit recept probeert, tag dan zeker #ipasticcinidinina op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
