Heerlijk en luchtig, de yoghurttaartblokjes zijn een veelzijdig en licht gebak. Je kunt ze naar wens op smaak brengen of personaliseren, bijvoorbeeld met stukjes pure chocolade, knapperige noten zoals walnoten of amandelen, of stukjes vers fruit zoals aardbeien, bosbessen of perzik. Ideaal voor het ontbijt of als tussendoortje, om te combineren met een kop melk of een goede thee. Deze cake blijft enkele dagen zacht in een luchtdichte doos. Hieronder zie je wat je nodig hebt om deze smakelijke yoghurttaartblokjes te maken:
Meer recepten met yoghurt :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 25
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 125 g yoghurt (naturel of gearomatiseerd, naar keuze)
- 180 g suiker
- 3 eieren
- 100 ml plantaardige olie
- 250 g tarwebloem (type 00)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- een snufje zout
- geraspte citroen- en sinaasappelschil
- naar behoefte poedersuiker (om te garneren)
Stappen
Doe de eieren met de suiker en een snufje zout in een ruime kom en klop tot een licht en luchtig mengsel.
Giet de olie in een dunne straal erbij en voeg de yoghurt toe. Voeg de geraspte sinaasappel- en citroenschil toe, en gezeefde bloem en bakpoeder.
Spatel voorzichtig door tot een glad en klontvrij beslag. Doe het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm (23×23 cm) of bekleed met bakpapier.
Strijk de bovenkant glad met een spatel en bak de cake in de oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot hij gelijkmatig goudbruin is. Controleer altijd met een satéprikker, aangezien baktijden kunnen variëren per oven.
Haal de yoghurttaart uit de oven en laat volledig afkoelen. Bestrooi voor het serveren naar wens met poedersuiker en snijd in blokjes.
Eet smakelijk en… tot het volgende recept!
Als je dit recept uitprobeert, vergeet dan niet #ipasticcinidinina te taggen op Instagram zodat ik het kan zien en delen met de community.
