Tegenwoordig zijn ketogene recepten erg populair en ik wilde deze versie maken en ik moet zeggen dat hij echt door iedereen werd gewaardeerd, ik heb zelfs een tweede ronde genomen😋😋

Ik heb deze versie met ricotta en vlees gemaakt, maar we kunnen er ook verschillende maken zoals ricotta en spinazie, ham, champignons en bechamelsaus, ricotta en walnoten, kortom we kunnen ons lekker uitleven!!! Laten we nu onze motoren starten en deze heerlijke keto eierlasagne maken.

Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 45 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

6 Eieren
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 snufje zout
250 g koeienricotta
250 g mager gehakt
1 snufje zout
1 snufje peper

1. Doe de eieren, het zout en de kaas in een kom, meng ze met behulp van een garde door ze een beetje te kloppen

2. Leg een vel bakpapier op de bakplaat, giet de eieren erover en bak ze ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

3. Ondertussen doen we een scheutje olie en het gehakt in een pan en laten we het koken. Wanneer het gaar is en het water dat het gehakt heeft losgelaten verdampt is, voegen we de ricotta toe, zouten en peperen we.

4. Wanneer het eierblad gaar is, laten we het afkoelen en verdelen het vervolgens in 4 delen.

5. In een ovenschaal van 30×30 cm doen we een scheutje olie op de bodem en het eerste blad, schenken we de vulling van ricotta en gehakt erover, voegen we de tweede laag blad toe, de vulling en het derde blad, opnieuw de vulling en we eindigen met de laatste laag blad en een scheutje olie.

6. Bak het 10/15 minuten op 180° totdat het geheel aan elkaar blijft kleven, laat het daarna afkoelen en serveer het. Ik kan je verzekeren dat iedereen ervan zal genieten!!