Aardappelen au gratin in de oven met bier! Een bijgerecht dat de romigheid van de gratin combineert met de levendigheid en het karakter van bier, waardoor een perfecte combinatie van smaken en texturen ontstaat. Een rijk en omhullend bijgerecht dat perfect past bij een breed scala aan gerechten. Zelf combineer ik het meestal met geroosterde kip. De introductie van bier, met zijn bittere en licht moutige tonen, transformeert een al heerlijk bijgerecht in een onweerstaanbaar gerecht. Een van de vele manieren om aardappelen te koken en te genieten!
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 274,75 (Kcal)
- Koolhydraten 44,37 (g) waarvan suikers 4,45 (g)
- Eiwitten 5,56 (g)
- Vet 7,71 (g) waarvan verzadigd 1,17 (g)waarvan onverzadigd 0,40 (g)
- Vezels 4,65 (g)
- Natrium 188,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 30 g extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- 250 ml licht bier
- 4 eetlepels paneermeel
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Ovenschaal
Stappen
Snijd de aardappelen in stukjes
Spoel de aardappelen onder stromend water totdat het water helder wordt en de aardappelen wat zetmeel verliezen.
Kook de aardappelen 5 minuten.
Giet de aardappelen af en leg ze in een ovenschaal. Breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie.
Meng goed door en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Voeg nu het bier toe en kook nog 10 minuten verder
Voeg het paneermeel toe en kook nog eens 5 minuten verder.
Onze aardappelen au gratin met bier zijn klaar om van te genieten. Recept en idee van Allacciate il grembiule
