De chocoladekrans met sinaasappelcrumble is een heerlijk en geurend dessert, perfect voor ontbijt of tussendoor. De bijzonderheid is het contrast tussen de intense smaak van chocolade en de frisheid van sinaasappel, die samenkomen in een onweerstaanbare smaakcombinatie.
De basis van de krans is een zacht en rijk chocoladedeeg, terwijl de crumble een knapperig korstje is gemaakt van bloem, suiker, boter en sinaasappelschil. De combinatie van deze twee texturen creëert een unieke sensorische ervaring.
De bereiding van deze krans is vrij eenvoudig en vereist geen bijzondere kookvaardigheden. Het is een ideaal dessert om ook op het laatste moment te maken, wanneer je zin hebt in iets lekkers en verrassends.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 454,36 (Kcal)
- Koolhydraten 62,32 (g) waarvan suikers 34,47 (g)
- Eiwitten 8,90 (g)
- Vet 21,30 (g) waarvan verzadigd 6,34 (g)waarvan onverzadigd 12,18 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 87,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 86 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 210 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 5 eieren (middelgroot heel)
- 2 eidooiers
- 230 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 100 g pure chocoladedruppels
- 1 snufje zout
- 80 g bloem 00
- 50 g muscovadosuiker
- 50 g boter (zacht)
- 1 eetlepel sinaasappel (sinaasappelpasta. Als je de pasta niet hebt, gebruik dan wat geraspte sinaasappelschil)
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm voor krans
Stappen
We beginnen met het bereiden van de crumble. Doe de bloem in een kom
de muscovadosuiker
het snufje zout
de zachte boter in stukjes.
Werk met de handen tot je een korrelig mengsel krijgt
Voeg de eetlepel sinaasappelpasta toe. Je vindt het recept van de sinaasappelpasta bij de ingrediënten. Als je het niet hebt, kun je het gemakkelijk vervangen door geraspte biologische sinaasappelschil.
Bedek en laat in de koelkast.
Bereid nu het deeg voor de chocoladekrans. In de keukenmachine, als je geen keukenmachine hebt kun je gerust elektrische kloppers gebruiken, doe de eieren en de eidooiers erin.
Voeg de suiker toe.
Klop tot het verdubbelt
Voeg met de keukenmachine aan een dunne stroom zonnebloemolie toe.
Doe in een kom de gezeefde droge ingrediënten, namelijk de bloem, het aardappelzetmeel, de cacao en het bakpoeder.
Met een spatel meng je geleidelijk de droge ingrediënten met bewegingen van beneden naar boven om het mengsel niet te laten inzakken
Voeg op dit punt de chocoladedruppels toe.
Giet het mengsel in een kransvorm van 24 cm
Voeg de crumble erbovenop toe en bak in een statische oven op 175°C gedurende 40 minuten.
