Een Hoofdgerecht Dat Geurt Naar Traditie en Frisse Smaak: Gevulde Conchiglioni Met Ricotta en Walnoten
Vandaag breng ik een echte verwennerij naar de tafel, een elegante maar ongelooflijk eenvoudige te bereiden hoofdgerecht: Gevulde Conchiglioni Met Ricotta, Courgettes en Walnoten.
De conchiglioni, met hun genereuze en gastvrije vorm, zijn perfect om een romige en smaakvolle vulling te bevatten. Vergeet de gebruikelijke zware vullingen: deze versie is een symfonie van lichtheid en mediterrane smaak. De verse ricotta wordt gecombineerd met de delicate zoetheid van geroerbakte courgettes, terwijl de knapperige walnoten een geroosterde noot en een onweerstaanbare crunch toevoegen.
Of je nu op zoek bent naar het hoofdgerecht voor een zondagse familielunch of een verfijnd recept om je gasten te verrassen tijdens de feestdagen, deze conchiglioni zijn de winnende keuze. Volg stap voor stap het recept en maak je klaar om complimenten te ontvangen!
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 535,42 (Kcal)
- Koolhydraten 57,77 (g) waarvan suikers 3,17 (g)
- Eiwitten 24,12 (g)
- Vet 24,75 (g) waarvan verzadigd 10,55 (g)waarvan onverzadigd 5,48 (g)
- Vezels 2,28 (g)
- Natrium 262,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g conchiglioni
- 2 courgettes
- 500 g ricotta
- 10 walnoten (verkruimeld)
- 250 g bechamelsaus
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 snufje peper
Gereedschappen
- 1 Ovenschaal
- 1 Koekenpan
Stappen
Verwarm de extra vergine olijfolie in een koekenpan, voeg de gewassen en in kleine stukjes gesneden courgettes toe en laat ze ongeveer een kwartier op laag vuur koken. Zout toevoegen.
Kook de conchiglioni in ruim gezouten water
Bereid de vulling.
Doe de eerder verkruimelde ricotta in een kom, voeg de courgettes toe en meng de ingrediënten goed, peper vervolgens lichtjes.
Voeg de eerder in de pan geroosterde en gehakte walnoten toe
Giet de al dente gekookte conchiglioni af, plaats ze in een ovenschaal
Vul ze met het mengsel van ricotta, courgettes en walnoten
Bedek met de bechamelsaus
de Parmezaanse kaas
de walnoten en laat gratineren in de oven gedurende 15 min. en serveer
