De beste ontbijtkoekjes (de inzuigbaren). Er is een klein, groot ritueel dat elke ochtend verandert in een moment van puur plezier en comfort: het dopen in melk, melk met koffie of thee. Maar pas op, niet alle koekjes zijn geschikt voor dit heilige moment!
We hebben het over de ware hoofdrolspelers van het Italiaanse ontbijt: de Inzuigbare Koekjes. Deze koekjes absorberen perfect de vloeistof zonder uit elkaar te vallen, terwijl ze tegelijkertijd krokant van buiten en ongelooflijk zacht en smeltend van binnen blijven. Ze zijn de smaak van traditie, van oma en van langzame ochtenden.
Of je nu de klassieke Oma’s Koekjes verkiest, de rustieke en smaakvolle, of de modernere varianten zonder boter of volkoren, hun missie is slechts één: je de perfecte duik te geven om de dag met een glimlach en de juiste energie te beginnen.
Bereid je voor om de geheimen te ontdekken om de beste inzuigbare koekjes te maken of te kiezen, degene die het verschil maken tussen een eenvoudig ontbijt en het begin van een prachtige dag!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
- Stroom 222,49 (Kcal)
- Koolhydraten 28,51 (g) waarvan suikers 11,02 (g)
- Eiwitten 3,41 (g)
- Vet 11,21 (g) waarvan verzadigd 7,05 (g)waarvan onverzadigd 4,02 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 6,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 200 g suiker
- 1 ei (heel)
- 2 eidooiers
- 1 eetlepel sinaasappel (sinaasappelpasta of, als je dat niet hebt, de geraspte schil van sinaasappel)
- 250 g boter
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
Stappen
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of als je wilt in een kom met de hand, namelijk de bloem, de suiker, de eieren, de koude boter, de eetlepel sinaasappelpasta of, als je die niet hebt, de geraspte schil van sinaasappel en het bakpoeder voor gebak.
Mix het heel kort met de keukenmachine. Wanneer het deeg goed samenkomt
haal het deeg uit de keukenmachine en kneed het snel op het werkblad
Bedek het deeg en laat het een uur in de koelkast rusten.
Neem een stuk deeg en kneed het met de handen om het zachter te maken
Vorm ons koekje
Doop het aan één kant in de suiker
Plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 15 minuten. Onze grote dopkoekjes zijn klaar voor ons ontbijt
