Vandaag een heel eenvoudig hartig recept dat je diner redt, DE KROKANTE MET AARDAPPELEN TONIJN EN OLIJVEN. Altijd geïnspireerd door een idee van Diletta Secco met haar croccantella met verschillende ingrediënten is er een zeer smakelijke krokante uitgekomen. Het kost echt heel weinig om een diner te maken. Eigenlijk had ik wat dingen die gebruikt moesten worden, enkele overgebleven olijven en aardappelen die bijna begonnen te ontkiemen. Dus ook te beschouwen als een heerlijk recyclerecept.
LEES OOK
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 345,56 (Kcal)
- Koolhydraten 63,13 (g) waarvan suikers 2,02 (g)
- Eiwitten 16,81 (g)
- Vet 3,85 (g) waarvan verzadigd 0,67 (g)waarvan onverzadigd 2,69 (g)
- Vezels 4,26 (g)
- Natrium 1.161,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 aardappelen
- 250 g bloem 0
- 300 g water
- 1 eetlepel zout
- naar wens extra vergine olijfolie
- 15 groene olijven
- 100 g tonijn in olie (uitgelekt)
- naar wens gedroogde oregano
- 1 eetlepel maïsmeel (om bovenop te strooien)
Gereedschap
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de aardappelen schillen en raspen
Goed uitknijpen in een doek om het eigen vocht eruit te halen.
Doe het in een kom.
Doe de bloem in een andere kom en voeg 150 g water van het totale ingrediëntentotaal toe
Begin met kneden
Voeg de aardappel toe
Blijf kneden
Voeg het zout toe
de rest van het water
Werk alles goed door.
Besprenkel een beetje extra vergine olijfolie op de bakplaat
Giet het deeg uit
Goed vlak maken met een lepel en de olijven toevoegen
De tonijn goed laten uitlekken en op de krokante gieten
Voeg een beetje oregano toe
Maïsmeel
en tot slot een genereuze scheut extra vergine olijfolie. Bak vervolgens in een hete oven op 200 graden gedurende 25 minuten of totdat er een korst bovenop ontstaat. Dit hangt sterk af van oven tot oven.
Volg me ook op
