Vandaag een echt smakelijk en heel makkelijk recept, DE KROKANTE PLATTE VAN GERASPTE COURGETTE. Geïnspireerd door de mythische krokantella van de zeer getalenteerde Diletta Secco, een echt gemakkelijk en snel te maken inspiratie. Velen hebben het echt gemaakt, met elk type ingrediënt. Sommigen noemden het scrocchiarella, anderen plat zoals ik, maar het krediet voor deze briljante creatie is voor Diletta. Natuurlijk moet ik verschillende dingen en hoeveelheden experimenteren, dus ik gebruikte griesmeelbloem, geraspte courgettes, eieren en paneermeel. Ik moet zeggen dat ik meer dan tevreden ben en ik denk dat ik het niet meer zal veranderen. Laten we zeggen dat deze platte echt je diner oplost en je verlangen naar iets krokants en lekkers.
Als je van courgettes houdt, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 233,35 (Kcal)
- Koolhydraten 34,95 (g) waarvan suikers 0,47 (g)
- Eiwitten 14,11 (g)
- Vet 5,60 (g) waarvan verzadigd 2,12 (g)waarvan onverzadigd 3,07 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 216,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes (geraspt)
- 150 g griesmeelbloem van harde tarwe
- 3 eieren
- q.b. zout
- q.b. peper
- 3 eetlepels paneermeel
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Rasp
Stappen
Doe de eieren, zout en peper in een kom.
Klop lichtjes en voeg de geraspte courgette toe.
Meng alles goed.
Voeg de griesmeelbloem van harde tarwe toe
Bekleed de bakplaat met bakpapier en giet er een scheutje extra vergine olijfolie over
Voeg het mengsel toe en verdeel het goed, zodat het dun wordt over de hele bakplaat.
Bestrooi met paneermeel
Nog een scheutje extra vergine olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 30 minuten of in ieder geval totdat de platte mooi gekleurd en krokant is aan de bovenkant.
Volg me ook op
