Een ongewoon en smakelijk bijgerecht of voorgerecht? Probeer de crispy gefrituurde tuinbonenschillen in beslag. Tuinbonenschillen, die vaak worden weggegooid, kunnen een echt smakelijk voorgerecht worden als ze in beslag worden gefrituurd. Krokant van buiten en zacht van binnen, ze zijn een perfect idee voor een aperitief of buffet. Toen ik op internet dit bijzondere hergebruik zag, was ik een beetje sceptisch, omdat ik me afvroeg hoe de smaak zou zijn van gekookte bonenschillen, en niet alleen gefrituurd maar ook in de pan, enz. enz. Wel, gefrituurde vriendinnen, ik moet zeggen dat ze me letterlijk hebben verleid, en elke keer dat ik ze kan maken, zal ik ze zeker zo genieten. Probeer ze, want ze zijn echt te lekker, de ene trekt de andere aan.
Als je van tuinbonen houdt, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 843,70 (Kcal)
- Koolhydraten 37,32 (g) waarvan suikers 3,25 (g)
- Eiwitten 13,15 (g)
- Vet 71,96 (g) waarvan verzadigd 13,34 (g)waarvan onverzadigd 48,69 (g)
- Vezels 5,45 (g)
- Natrium 168,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g tuinbonen (vers)
- 2 eieren (middelgroot)
- q.b. zout
- q.b. peper
- 200 g rijstmeel
- 150 ml lichte bier
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 300 ml arachideolie (om te frituren)
Gereedschap
- 1 Koekenpan
Stappen
Het eerste wat je moet doen, is de tuinbonen uit de schillen halen.
Bewaar de tuinbonen, die zijn ook rauw heerlijk. Was de schillen onder stromend water en verwijder de zijdraden.
Kook de schillen in gezouten kokend water gedurende 7 minuten.
Giet de schillen goed af en bewaar ze.
Nu is het tijd om het beslag te maken. Doe de eieren in een kom.
het zout,
de peper
en het rijstmeel.
Het bier
Alles mengen met een garde.
Voeg de kaas toe
en de extra vergine olijfolie.
Doop de schillen in het beslag en
frituur ze in arachideolie
Als ze goudbruin en krokant zijn, leg ze dan op keukenpapier
De gefrituurde tuinbonenschillen in bierbeslag zijn klaar om te worden genoten.
