Gegratineerde Courgettes met Walnoten: Een Samensmelting van Smaken en Texturen
Als je op zoek bent naar een smakelijk, licht bijgerecht dat tegelijkertijd rijk aan smaak en verrassend in textuur is, zijn de Gegratineerde Courgettes met Walnoten en Tomaatjes het perfecte antwoord.
Dit gerecht laat zien dat eenvoud in de keuken grote verrassingen kan bieden. De courgettes, perfect gaar, vormen een zachte basis met een onvergetelijke topping.
Het geheim ligt in de perfecte balans tussen de ingrediënten:
De romige basis: De plakjes courgette, zacht gemaakt en klaar om het beleg te ontvangen.
De knapperigheid: De walnoten, grof gehakt, die elke hap een aangename crunch en een rijke, olieachtige noot geven.
De frisheid: De cherrytomaatjes of dadeltomaatjes, die exploderen met hun lichtzure zoetheid, de smaak balanceren en een levendige kleur toevoegen.
Perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten, of gewoon als vegetarisch gerecht, zijn ze heel gemakkelijk te maken en zullen een prachtig figuur slaan op je tafel. Laten we meteen beginnen!
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 329,99 (Kcal)
- Koolhydraten 39,05 (g) waarvan suikers 3,52 (g)
- Eiwitten 12,51 (g)
- Vet 14,27 (g) waarvan verzadigd 3,62 (g)waarvan onverzadigd 2,61 (g)
- Vezels 3,33 (g)
- Natrium 535,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 1 teentje knoflook
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 1 rode peper
- blaadjes basilicum
- 200 g paneermeel
- q.b. zout
- 2 eetlepels Grana Padano DOP (geraspt)
- 5 tomaten
- 5 walnoten
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
Stappen
Snijd de courgettes in stengels
Doe de fijngesneden knoflook in een kom
Een beetje rode peper
Voeg de olie toe
Doe de courgettes erbij
en masseer ze goed met de handen zodat ze goed doordrenkt raken met de dressing.
Voeg een paar blaadjes basilicum toe.
Bereid nu het paneermeel door paneermeel in een kom te doen
de Grana
olie, zout
en de verkruimelde walnoten.
Giet een royale hoeveelheid extra vergine olijfolie en een beetje paneermeel op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel de courgettes gelijkmatig
Voeg een paar tomaatjes toe.
Giet alle paneermeel en nog een scheutje extra vergine olijfolie eroverheen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten en geniet van onze gegratineerde courgettes met walnoten.
