Gevulde courgette platbrood: een explosie van smaak! Houd je van courgettes? En zoek je een gemakkelijk en smakelijk recept om op tafel te zetten? Gevulde courgette platbrood is perfect. Een ware triomf van smaak en textuur: een licht krokante bodem omhult een zachte, romige en smakelijke vulling waaraan je moeilijk kunt weerstaan. Veelzijdig en aanpasbaar: gevulde courgette platbrood is ideaal voor een lichte maar toch smakelijke maaltijd. Je kunt het bovendien van tevoren bereiden en op kamertemperatuur of warm serveren. Een lichtere optie zou zijn om de rol te besmeren met light kaas en in plaats van ham te vullen met kalkoen. Verder is de bereiding identiek. Onlangs zijn dit soort recepten op het web erg populair, zoals deze krokante platbrood van geraspte courgettes
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 344,87 (Kcal)
- Koolhydraten 22,27 (g) waarvan suikers 0,55 (g)
- Eiwitten 19,25 (g)
- Vet 20,50 (g) waarvan verzadigd 9,25 (g)waarvan onverzadigd 5,31 (g)
- Vezels 0,92 (g)
- Natrium 1.041,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 ml water
- 40 ml extra vierge olijfolie
- 180 g bloem 0
- 10 g zout
- 1 ei (gemiddeld)
- 1 snufje peper
- 1 ui
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g gekookte ham
- 300 g mozzarella
Gereedschappen
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
Stappen
Laten we beginnen met de rol van platbrood. Voeg in een kom het water en de extra vierge olijfolie toe.
Voeg de bloem toe en meng goed tot een homogene pasta ontstaat.
Voeg het ei toe
De geraspte courgette
de peper
Bedek de bakplaat met bakpapier en een scheutje extra vierge olijfolie.
Giet het mengsel op de bakplaat
Strijk het goed glad met een spatel tot het volledig bedekt is.
Voeg de zeer fijn gesneden ui toe
de Parmezaanse kaas en nog een beetje extra vierge olijfolie. Bak in een heteluchtoven op 180 graden gedurende 30 minuten
Haal de rol uit de oven en leg er een vel bakpapier overheen en begin het platbrood op te rollen
dat we goed laten afkoelen.
Zodra afgekoeld, vul het platbrood eerst met ham
dan met mozzarella
Begin het stevig op te rollen met behulp van het bakpapier
Snijd de rol op dit punt in plakjes
Als je wilt, kun je het zo koud proeven
Of verwarm het een paar minuten in de oven met bakpapier op de bodem van de bakplaat
Als je wilt, kun je ze serveren als spiesjes.
