Vandaag deel ik met jullie een recept dat ik persoonlijk erg lekker vind en vaak maak, de Gevulde en Gepaneerde Courgetterolletjes. Een gemakkelijk, smakelijk recept dat snel klaar is. Ideaal voor een lunch of een diner met vrienden . Een andere en uitnodigende manier om courgettes smakelijk te bereiden. Eenvoudig gerecht met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. En als je je kinderen wilt laten genieten van courgettes waar ze misschien niet zo dol op zijn, is dit een effectieve manier om ze te laten eten. Op deze blog vind je veel recepten met courgette als hoofdingrediënt, zoals de super krokante geraspte courgettekoek
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 605,26 (Kcal)
- Koolhydraten 34,50 (g) waarvan suikers 4,56 (g)
- Eiwitten 28,94 (g)
- Vet 40,14 (g) waarvan verzadigd 14,15 (g)waarvan onverzadigd 16,48 (g)
- Vezels 3,98 (g)
- Natrium 1.313,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 courgette
- 300 g gemengd gehakt
- q.b. zout
- q.b. peper
- 30 g Grana Padano DOP
- 150 g ricotta
- 1 ei
- 5 zongedroogde tomaten
- q.b. extra vergine olijfolie
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. peper
- 30 g bloem
- 100 g paneermeel
Gereedschap
- 1 Snijplank
- Bakplaten
- Bakpapier
Stappen
De eerste stap is om de courgettes met een mandoline te snijden
Grill de courgetteplakken.
Doe het gehakt, het zout en de Grana in een kom.
Begin alles te mengen
Voeg het ei toe
de ricotta
en de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten.
Meng alles en vul elke courgetteplak met het mengsel
Leg opzij
Haal elk rolletje eerst door de bloem
dan door het ei waar we eerder het zout hebben toegevoegd
en ten slotte door het paneermeel
Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 25 minuten
