Vandaag vriendinnen, wil ik een echt speciaal recept met jullie delen dat je diner zal redden en je een geweldige indruk zal geven bij je gasten, de HARTIGE COURGETTETAART, ZEER ZACHT. Ik wilde een hartige taart, maar niet de gebruikelijke met bladerdeeg, maar iets zachters. Deze heeft onmiddellijk mijn wens vervuld en werd zeer gewaardeerd door mijn vrienden die ik te gast had. Daarom raad ik het aan. Heel gemakkelijk te maken met een eenvoudige handgarde, je hebt alleen een goede mandoline nodig om de courgettes zo dun mogelijk te snijden. Ik vulde het met mozzarella fiordilatte en Hongaarse salami omdat ik dat thuis had, maar ook met scamorza en gekookte ham of welke vleeswaren je ook wilt gebruiken, ik verzeker je dat het resultaat een smakelijke en zachte hartige taart is. Hier is het recept.
LEES OOK
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 471,13 (Kcal)
- Koolhydraten 22,62 (g) waarvan suikers 1,44 (g)
- Eiwitten 21,29 (g)
- Vet 34,05 (g) waarvan verzadigd 10,61 (g)waarvan onverzadigd 16,69 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 553,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes (groot)
- 4 eieren (middelgroot)
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 4 blaadjes munt
- 60 ml zonnebloemolie
- 100 ml melk
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 150 g bloem 0
- 1 theelepel suiker
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 200 g mozzarella
- 100 g Hongaarse salami (1 dikke plak)
- 1 eetlepel Grana Padano DOP
Benodigdheden
- Handgarde
- 1 Taartvorm
Stappen
Snijd de courgettes in dunne plakken met een mandoline
Snijd de mozzarella in blokjes
Snijd de Hongaarse salami in stukjes
Voeg de eieren toe in een kom.
Voeg zout toe
Voeg een beetje peper toe.
De zonnebloemolie.
De melk.
Mix het mengsel goed met een garde.
Voeg zout toe aan de bloem
en de gist. Roer goed met een lepel.
Voeg de bloem toe aan het mengsel.
Werk tot een glad en klontvrij mengsel.
Breng de dun gesneden courgettes op smaak met zout, peper en olijfolie.
Mix de courgettes goed met het kruidenmengsel met je handen.
Voeg de courgettes toe aan het mengsel
Roer goed.
Giet de helft van het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm van 20 cm.
Vul met salami
en mozzarella.
Giet de andere helft van het mengsel in de taartvorm
Bestrooi met Grana.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 175° gedurende 40 minuten
Laat afkoelen en serveer de hartige courgettetaart, zeer zacht
Volg mij ook op
