Vandaag geef ik je een idee voor een smakelijk voorgerecht: KIKKERERWTEN- EN OLIJVENBALLETTJES UIT DE OVEN OF GEFRITUURD. Natuurlijk hoef ik je niet te vertellen dat ze in beide vormen heerlijk zijn, maar als je iets minder calorierijk en gezonder wilt, raad ik aan om ze in de oven te bakken, ook al kan een frituur op zijn tijd geen kwaad. Bovendien zijn ze een handig alternatief voor de klassieke gehaktballetjes, voor degenen met deze behoefte. En er moet worden toegevoegd dat deze balletjes ook zonder eieren worden gemaakt. Ik verzeker je dat ze echt lekker en gemakkelijk te maken zijn. Als je van balletjes houdt, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
- Stroom 915,45 (Kcal)
- Koolhydraten 34,92 (g) waarvan suikers 5,89 (g)
- Eiwitten 12,29 (g)
- Vet 81,90 (g) waarvan verzadigd 13,62 (g)waarvan onverzadigd 61,75 (g)
- Vezels 5,92 (g)
- Natrium 242,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 ml water
- 200 g kikkererwtenmeel
- q.b. zout
- 1 snufje peper
- 30 g paneermeel
- 10 zwarte olijven
- q.b. extra vergine olijfolie
- 300 ml arachideolie (als u ze gefrituurd wilt)
Gereedschap
- 1 Steelpan
Stappen
Verwarm het water in een steelpan tot het kookt en voeg het kikkererwtenmeel toe
Goed roeren om de ingrediënten te mengen.
Giet het mengsel in een kom en voeg zout en peper toe
Voeg op dit punt de olijven toe,
Het paneermeel
Vorm onze balletjes.
Haal ze door het paneermeel
Leg ze in een ovenschaal bekleed met bakpapier en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C
of frituur ze in arachideolie als je dat liever hebt
Onze Kikkererwten- en Olijvenballetjes uit de Oven of Gefrituurd zijn klaar om geserveerd te worden.
Volg me ook op
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kunnen ze ook met gekookte kikkererwten gemaakt worden?
Ja, met 400 g gekookte kikkererwten, 1 eetlepel Parmezaanse kaas, 2 eieren, een handvol in stukjes gesneden zwarte olijven en voldoende paneermeel om balletjes te vormen. Je kunt ze zowel in een beetje arachideolie frituren als in de oven bereiden met een scheutje olie tot er een korstje ontstaat.
