Krokante aardappel- en courgettesticks zijn een super lekkere en eenvoudige bijgerecht om te maken. Perfect voor elke gelegenheid, voor zowel diner als lunch. Een ideale manier om groenten op een andere en smakelijke manier te gebruiken. Hun onweerstaanbare knapperigheid maakt ze perfect om te serveren met allerlei sauzen zoals mayonaise, ketchup, yoghurtsaus en guacamole. Ze zijn heel eenvoudig en snel te bereiden; een beetje tijd in de oven en ik verzeker je dat iedereen ze lekker zal vinden. Ik heb ervoor gekozen om deze aardappelsticks in de oven te bakken, maar als je dat wilt, kun je ze gerust frituren in arachideolie. De toevoeging van courgette maakt ze nog lekkerder, maar als je dat wilt weglaten, kun je dat gerust doen; het resultaat zal hetzelfde zijn. Als je van aardappelsticks houdt, probeer dan ook eens de Super knapperige frietjes met slechts 3 ingrediënten. Dus vriendinnen, probeer ze meteen uit!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 259,00 (Kcal)
- Koolhydraten 36,97 (g) waarvan suikers 1,53 (g)
- Eiwitten 6,42 (g)
- Vet 10,24 (g) waarvan verzadigd 2,31 (g)waarvan onverzadigd 0,59 (g)
- Vezels 2,59 (g)
- Natrium 554,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardappelen, met schil, gekookt, gekookt
- q.b. gehakte peterselie
- 40 g pecorino
- q.b. zout
- 1 courgette
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie (+ q.b. extra vergine olijfolie voordat je in de oven bakt)
- q.b. peper
- 3 eetlepels maïszetmeel (rijkelijk)
- q.b. paneermeel (voor het paneren)
Gereedschap
- 1 Kom
- Bakplaten
- Bakpapier
- Fornuis
Stappen
De aardappelen koken en tot puree verwerken
de peterselie toevoegen
het ei.
de pecorino
De courgette raspen
Voeg de extra vergine olijfolie toe
het zout
het maïszetmeel
Werk het mengsel tot een goed compacte massa. Als het niet stevig genoeg aanvoelt, voeg dan wat maïszetmeel toe. Het hangt veel af van de aardappel.
Vorm met behulp van paneermeel de sticks
Leg ze op de bakplaat met bakpapier en besprenkel met meer extra vergine olijfolie. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 25 minuten. Ze moeten knapperig aan de bovenkant en zacht aan de binnenkant zijn.
Onze krokante aardappel- en courgettesticks zijn klaar om te worden genoten.
