Auberginesticks: krokant van buiten, zacht van binnen en onweerstaanbaar lekker! Hou je van aubergines en ben je op zoek naar een leuke en speelse manier om ervan te genieten? Dan kun je de auberginesticks niet weerstaan, een voorgerecht of bijgerecht dat iedereen zal bekoren! Het kan zelfs worden beschouwd als een recycle-recept als je wat aubergines in de koelkast hebt die je snel wilt opmaken. Deze goudbruine en krokante sticks verbergen een zachte en smaakvolle kern die ze echt onweerstaanbaar maakt. Perfect voor een familiediner, een borrel met vrienden of een verjaardagsbuffet, de auberginesticks zijn een leuke en smakelijke verrassing voor jong en oud. Ze zijn eenvoudig te bereiden: met slechts een paar ingrediënten en een beetje fantasie creëer je een gerecht dat je sprakeloos zal maken. Je kunt ze in de oven bakken voor een lichtere versie, of frituren voor een nog meer verleidelijke smaak.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 204,25 (Kcal)
- Koolhydraten 29,89 (g) waarvan suikers 4,69 (g)
- Eiwitten 9,20 (g)
- Vet 6,05 (g) waarvan verzadigd 2,91 (g)waarvan onverzadigd 2,76 (g)
- Vezels 3,74 (g)
- Natrium 294,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 2 eieren
- 3 eetlepels Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- 1 snufje peper
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 4 eetlepels paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de schil van de aubergines verwijderen en ze in de oven met olijfolie leggen, of als je wilt, kook ze in water tot ze zacht zijn.
Pureer de aubergines goed tot een puree.
Voeg de peterselie en knoflook toe
de Parmezaanse kaas
en de eieren.
Een snufje peper
Goed roeren en voeg het maïszetmeel toe
het paneermeel
Op het werkoppervlak meer paneermeel strooien en beginnen met het vormen van onze auberginesticks
Haal ze door het paneermeel en ga door tot het mengsel op is.
Leg de sticks op een bakplaat met bakpapier en giet wat olie eronder en erbovenop. Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 25 minuten.
