Vandaag een recept voor degenen die net als ik niet zonder zoetigheden met noten kunnen, de KROKANTE NOUGAT MET HONING MAKKELIJK EN SNEL. Deze zoetigheid mag absoluut niet ontbreken op onze kersttafels. Heel weinig ingrediënten voor een zoetigheid die nooit verveelt. Er zijn twee manieren om krokante amandelen of krokante nougat te maken, zoals ik het graag noem. Eén met honing zoals in dit geval en de andere zonder. Het belangrijkste verschil tussen de twee methoden is de textuur. Die alleen met suiker is veel harder, zoals we gewend zijn, terwijl die met toevoeging van honing veel zachter en enigszins kleverig is, zoals een nougat. Ik geef de voorkeur aan die met de honingachtige smaak en deze zachtere textuur.
LEES OOK
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g amandelen
- 200 g suiker
- 60 g honing
- 3 druppels citroen
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Bakplaat
Stappen
Giet de amandelen eerst in kokend water
Giet af na 5 minuten
Hierdoor verwijder je de schil heel gemakkelijk.
Rooster de amandelen in de oven op 170° gedurende 8 minuten
Smelt ondertussen de suiker in een pan
Tot je deze kleur krijgt
Voeg de honing toe
Het citroensap
Giet de nog warme amandelen in het mengsel
Giet na een paar minuten de amandelen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Maak een vierkant van 1 cm hoog
Snijd eerst verticaal
Dan horizontaal om nougatstukjes te krijgen.
Bewaar de nougat in een kast of op een koele, droge plaats. De krokante nougat blijft lang goed, zelfs een maand, in glazen potten als de stukjes klein zijn, of in blikken dozen gevoerd met bakpapier.
Volg me ook op
