Lasagne met artisjokken en walnoten bechamelsaus is een alternatief voor de klassieke lasagne met ragù. Een super romige lasagne die je bij de eerste hap zal bekoren. De romige walnoten bechamelsaus past perfect bij de delicate smaak van de artisjokken, wat een onweerstaanbare smaakcontrast creëert. Een gerecht dat al je gasten zal verrassen. Als je op zoek bent naar een smakelijk en verfijnd lasagnerecept, dan is de lasagne met artisjokken en walnoten bechamelsaus de perfecte keuze! Natuurlijk, als je niet van walnoten houdt, kun je ze gewoon weglaten en alleen de klassieke bechamelsaus gebruiken. Als je van lichte lasagnes houdt, probeer dan ook deze Lasagne met tonijn, courgette en kerstomaatjes
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 685,40 (Kcal)
- Koolhydraten 34,73 (g) waarvan suikers 6,68 (g)
- Eiwitten 31,66 (g)
- Vet 46,82 (g) waarvan verzadigd 23,38 (g)waarvan onverzadigd 19,13 (g)
- Vezels 4,70 (g)
- Natrium 1.642,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 5 vellen eierlasagne (vers)
- 400 g gemengd gehakt
- 5 artisjokken
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak zout
- 300 g mozzarella
- 800 g bechamelsaus
- 4 walnoten
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
Hulpmiddelen
- Mixer
- 2 Theedoeken
- 1 Koekenpan
Stappen
Verwarm de extra vergine olijfolie met een teentje knoflook in een antikleefpan.
Voeg de eerder gewassen en in dunne plakjes gesneden artisjokken toe. Kook gedurende 15 minuten en zet apart.
Verwarm in dezelfde pan olijfolie en knoflook en voeg het gehakt toe
Zout toevoegen en koken tot het gaar is. Zet apart.
Snijd de mozzarella in stukken.
Voeg de bechamelsaus en de walnoten toe in een kan.
Gebruik de staafmixer om tot een crème te mixen.
Blancheer de lasagnevellen 1 minuut
Giet ze af en droog ze met een theedoek
Begin met het samenstellen van de lasagne met een eerste laag bechamelsaus.
Een snufje Parmezaanse kaas
Plaats het eerste lasagnevel
Meer bechamelsaus
Parmezaanse kaas
Gehakt
Artisjokken
mozzarella
meer bechamelsaus
Het tweede vel
en blijf op dezelfde manier doorgaan tot het 5e vel en eindig met bechamelsaus
Parmezaanse kaas en bak in een voorverwarmde ventilatoroven op 180°C gedurende 35 minuten
