De linzen- en aardappelballen met kaas zijn een smakelijk en voedzaam vegetarisch gerecht, perfect als volledige maaltijd of als heerlijke appetizer. De combinatie van linzen, aardappelen en kaas zorgt voor een balans van smaken en texturen die ze onweerstaanbaar maakt.
Linzen zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels en ijzer, terwijl aardappelen complexe koolhydraten en kalium bevatten. Kaas voegt calcium en eiwitten toe. Ze zijn een geweldig alternatief voor klassieke vleesballetjes en kunnen ook door kinderen gewaardeerd worden.
Het recept is eenvoudig en vereist weinig ingrediënten, waardoor ze ideaal zijn voor een snelle en smakelijke maaltijd. Voor een lichtere variant kunnen de balletjes natuurlijk in de oven of gefrituurd worden, lekker in elk geval.
Ze kunnen geserveerd worden met tomatensaus, yoghurt of vegetarische mayonaise.
Ze zijn ook koud heerlijk, dus ze zijn perfect om in een picknickmand te stoppen.
De linzen- en aardappelballen met kaas zijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een gezond, smaakvol en gemakkelijk te bereiden gerecht.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 balletjes
- Kookmethodes: Frituren, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 68,36 (Kcal)
- Koolhydraten 8,96 (g) waarvan suikers 0,48 (g)
- Eiwitten 2,56 (g)
- Vet 2,35 (g) waarvan verzadigd 0,25 (g)waarvan onverzadigd 0,18 (g)
- Vezels 2,10 (g)
- Natrium 44,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 500 g gekookte linzen
- 1 ei (medium)
- n.v.t. gehakte peterselie
- 1 teen knoflook (gehakt)
- n.v.t. zout
- 4 eetlepels paneermeel
- 100 g verse smeerkaas
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- Bakpapier
Stappen
Kook eerst de aardappelen.
Stamp ze fijn
Pureer de eerder gekookte linzen
Voeg in een kom de aardappelen bij de linzen
voeg het ei toe
de peterselie en de knoflook.
meng alles goed
Voeg het zout toe
Giet de extra vergine olijfolie op een bakplaat met bakpapier
neem een stuk van het mengsel en vul het met een theelepel verse smeerkaas.
sluit en vorm de balletjes
Leg ze op de bakplaat en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° voor ongeveer 20 minuten. Natuurlijk, als je dat liever hebt, kun je ze ook frituren in arachideolie en genieten van onze linzen- en aardappelballetjes gevuld met kaas.
