Ik wilde al heel lang de MAGISCHE TAART VAN FLAN EN BISCUIT opnieuw maken. Een dessert dat jaren geleden plotseling op het web opdook en in verschillende versies werd gemaakt, met koffie, chocolade, enz. Ik wilde het in zijn eenvoud proeven, namelijk met vanille. Heel weinig ingrediënten die echt een ongelooflijke magie creëren in één enkel beslag. Om de drie lagen natuurlijk te krijgen, moet je bepaalde regels volgen. Het eerste advies dat ik je geef, is om alle ingrediënten op kamertemperatuur te gebruiken en de volgorde van de bereiding zorgvuldig en nauwkeurig op te volgen, en je zult zien dat ook jij een perfecte magische taart krijgt.
LEES OOK
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 410,85 (Kcal)
- Koolhydraten 42,86 (g) waarvan suikers 28,93 (g)
- Eiwitten 10,03 (g)
- Vet 23,21 (g) waarvan verzadigd 14,26 (g)waarvan onverzadigd 8,86 (g)
- Vezels 0,44 (g)
- Natrium 121,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 166 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 140 g suiker
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel vanille-extract
- 120 g boter (gesmolten en op kamertemperatuur gebracht)
- 120 g bloem 00 (gezeefd)
- 500 g volle melk (op kamertemperatuur)
- 1 snufje zout
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschappen
- Elektrische gardes
- 1 Bakvorm
Stappen
Het eerste wat je moet doen, is de eidooiers scheiden van het eiwit, die op kamertemperatuur moeten zijn.
Voeg de suiker en de eetlepel water toe aan de dooiers
Mix met de elektrische gardes tot het mengsel licht en schuimig is
Voeg het natuurlijke vanille-extract toe en mix het mengsel
Voeg de gesmolten en op kamertemperatuur gebrachte boter toe
Na het goed mengen van de boter voeg je de bloem, die gezeefd moet worden, toe. Voeg het in twee keer toe
Blijf de bloem toevoegen en werk het mengsel
Voeg nu beetje bij beetje de melk op kamertemperatuur toe
Je krijgt deze vloeibare consistentie
Klop de eiwitten apart op
Voeg een snufje zout toe.
Klop tot stijve pieken.
Voeg een deel van de eiwitten toe.
Roer met een garde met langzame bewegingen van onder naar boven
Voeg de rest van de eiwitten toe
We krijgen een vloeibaar en klonterig mengsel.
Bekleed een vorm van 20 cm met bakpapier
Giet het mengsel en bak in een voorverwarmde oven op 150 ° gedurende 75 minuten
Laat afkoelen op kamertemperatuur
Verwijder het bakpapier en laat 2 uur in de koelkast afkoelen
Bestrooi met poedersuiker en serveer
Volg me ook op
